Pirms šīm brīnišķīgajām Black Forest nūdelēm jūs varat vēlēties skatīties pa posmiem. Viņu neregulārā forma viņiem dod vārdu, mazas zvirbuļi. Jūs varat izmantot kartupeļu ricer , spätzle preses, spätzle kuģa, šķiltavu vai pat ar spraugu, lai veidotu jūsu nūdeles.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases
- milti (universālie)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu (malti vai svaigi sarīvētu)
- 4 vidējas olas
- 1 tase piena
- Pēc izvēles: 1 glāze maizes drupatas (smalkas, sausas)
- Pēc izvēles: 4 ēdamkarotes sviesta
Kā to izdarīt
- Apvienojiet miltus, sāli un muskatriekstu. Pievieno olas un sajauc. Pāri mazliet pour mīklu pienu, līdz gluda pīrāga forma, nedaudz plānāka nekā pīrāgi. Ļaujiet atpūsties vismaz 5 minūtes.
- Sasildiet 2 kvartus ūdens ar 1/2 tējkarotes sāls un vāriet smagā, 4-5 kvarca kastē. Plānojiet, ka no šīs receptes vāra vismaz 2 partijas.
- Iestatiet lielu šķidrumu (vienu ar lieliem caurumiem) pār kastroli un nospiediet mīklu, nedaudz karotes vienā laikā caur caurumiem tieši ūdenī.
- Uzvāriet 5-8 minūtes, līdz nūdeles ir izsmalcinātas uz kodumiem.
- Noņemiet nūdeles ar štanceli un uzlejiet sietā.
- Toss ar grauzdētu rīvmaizi, lai kalpotu.
Padarīt maizītus
- Izkausē un samaisiet 4 ēdamkarotes sviesta pannā vidējā siltumā, līdz sviests pārstāj putas.
- Pievienojiet 1 tase rīves rīves un pagatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz drupināti drupināti.
- Drenāžas uz papīra dvieļiem.
Padoms visu graudu entuziastiem: Jūs varat aizstāt daļu vai visus miltus ar pilniem kviešiem. Es lietoju baltos pilngraudu miltus . Ļaujiet mīklai sēdēt stundu, lai mīkstinātu klijas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 483 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 275 mg |
| Nātrijs | 705 mg |
| Ogļhidrāti | 42 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 18 g |