Saldējuma medus un aromātisks austeru mērcē iekļaušana tiek veikta ar dzirnaviņas liellopa gaļu. Pāriet uz rīsiem vai nūdelēm. Medus liellopa recepte Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Visas tiesības aizsargātas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs flange steak
- Marinādei:
- 1 ēd.k. ķirsis (sausais)
- 2 tējk.
- austeru mērce
- 1/2 tējk. cukurs
- 1 tējkarote kukurūzas ciete
- Par mērci:
- 1/2 tase ūdens
- 3 ēd.k. šķidrs medus
- 1 1/2 tējk. melnā rīsu etiķis
- 1 tējkarote kukurūzas ciete (sajauc ar 4 tējk. ūdens)
- Cits:
- 1 sarkanie pipari (mazi)
- 10 sniega zirņi
- 1 tase
- mung pupiņu kāposti
- 1 tējkarote ķiploki (sasmalcināti)
- 1 tējkarote ingvera (sasmalcināta)
- 1 zaļais sīpols
Kā to izdarīt
- Pārgrieziet liellopu gaļu pāri graudiņam plānās sloksnēs, aptuveni 2 cm garas. Pievienojiet marinādes sastāvdaļas, izmantojot pirkstus, lai tos sajauktu un pievienotu kukurūzas cieti. Marinējiet liellopu gaļu trīsdesmit minūtes.
- Kaut arī liellopu gaļu marinē, pagatavojiet dārzeņus un mērci: rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un iztukšojiet, jo īpaši pupiņu pupiņas. Sniega zirņu stīgu. Pāriet sarkanos piparus, noņemiet sēklas un sagrieziet plānās šķēlēs apmēram 2 collas garas. Izgrieziet zaļo sīpolu pa diagonāli 1 collu šķēlītēs. Sasmalciniet ingveru un ķiplokus.
- Lai pagatavotu mērci, apvienojiet ūdeni, medu un melno rīsu etiķi. Samaisiet kukurūzas cieti un ūdeni atsevišķā nelielā traukā. Iestatiet abus.
- Uzkarsē wok vai panna un pievieno 2 - 3 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet liellopu gaļu. Īsi pagrieziet gaļu un pēc tam maisiet, līdz tā maina krāsu un gandrīz gatavo. (Maisīt divās partijās, ja nepieciešams). Noņemiet un iztukšojiet papīra dvieļus.
- Noslaukiet wok tīru ar papīra dvieli un pievienojiet apmēram 2 ēd.k. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ingveru un ķiplokus un sajauciet, līdz aromātiska. Pievienojiet sniega zirņus. Īslaicīgi samaisiet majonēzi un pēc tam pievienojiet sarkanos piparus un, visbeidzot, pupiņu kāposti.
- Veiciet labu veļas vidū, piespiežot dārzeņus līdz pusei. Pievienojiet mērci vidū. Uzlieciet karstumu, ļaujiet kukurūzas cietes / ūdens maisījumam ātri samaisīt un pievienojiet to mērcē, ātri samaisot, lai sabiezinātu. Sajauciet mērci ar dārzeņiem.
- Pievienojiet liellopu gaļu. Nogrieziet siltumu un uzkarsējiet dažas minūtes, līdz viss tiek pagatavots. Samaisiet zaļo sīpolu. Pasniedziet karstu pār rīsiem.