Mung pupiņu kāposti ir viens no populārākajiem ķīniešu un Taivānas virtuves dārzeņiem. Tos var pagatavot daudzos dažādos veidos, ieskaitot to pievienošanu makaronu zupai, pavasara rullīšu vai pīlingu pildījumu izgatavošanai. Jūs varat arī sajaukt tos sev vai ar dažāda veida gaļu.
Mung pupiņu kāposti, kas tiek pārdoti jūsu vietējā lielveikalā, parasti ir īsti mung pupiņu kāposti. Cits parasti izmantotais pupiņu asns ķīniešu ēdienu pagatavošanā ir sojas pupiņu augi, taču dažos apgabalos tos var būt grūtāk atrast.
Pupiņu kāpostiem ir daudz olbaltumvielu un vitamīnu B un C. Regulāri ēdot pupiņu asnus, tas ir lielisks veids, kā uzturēt uzturvērtību jūsu uzturā. Tie ir maz kalorijas un tajos nav gandrīz nekādu tauku. Pupiņu kāposti ir arī lielisks veids, kā patērēt vitamīnus C un B, kā arī folskābi, kas var palīdzēt novērst anēmiju un iedzimtus defektus.
Zemāk ir dota lieliska ķīniešu ēdienu maisījuma receptes "Mung bean asbestos" recepte, kur var izmantot jūsu sagatavotos kāpostus. Šī recepte ir veģetārietis, bet jūs varat viegli pievienot gandrīz jebkuru gaļu. Mājputni ir īpaši populāri maisot trauku traukos. Gliemenes, piemēram, garneles, arī labi atbilst šai yummy receptē. Izvēle ir atkarīga no jums!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa / 450 g. pupas asns
- 1 sagrieztu pavasara sīpolu
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Sagatavot Mung pupiņu kāposti
- Noņemiet "matus" no pupiņu kātiem. Mati ir pupiņu asnu sakne. Šis solis nav obligāts, bet, ja jūs noņemat pupiņu asnu kātu, šis ēdiens izskatās jaukāk un tekstūra ir mazliet labāka. Bet, ja jums nav laika, jūs varat atstāt mutes dīgstu, jo tas ir ēdams.
- Pupiņu pupiņas izskalojiet ar aukstu ūdeni un iemērciet pupiņu pupiņas 5 minūtēs ūdenī. Iztukšojiet ūdeni. Piena stundu atstājot pupiņu kāteņus mazuļglāzē, parasti atbrīvojas no lielākās daļas ūdens pupiņu asinīs.
Sagatavot maisījumu-Fry
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti cepamās eļļas vikā un vispirms maisīt čaulglāzi, līdz izdalās ķiploku aromāts.
- Ielieciet pupiņus kāpos un ieskalojiet 30 sekundes un pievienojiet pavasara sīpolus.
- Cepiet vēl 30 sekundes un sajauciet ar sāli un pipariem, tad tas ir gatavs kalpot.
Lai nedaudz mainītu šo recepti, nevis lietojot tikai sāli un piparus kā garšvielas, mēģiniet pievienot vienu ēdamkaroti sojas mērces un pusi tējkarotes cukura ar sīku šķipsniņu. Dažas minūtes pievienojiet sezama eļļu, pirms esat gatavs to nogādāt.
Rediģējis Liv Wan
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 415 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,281 mg |
| Ogļhidrāti | 77 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 11 g |