Teriyaki ēdieni mūsdienās ir atrodami daudzos dažādos ēdienos. Kas ir teriyaki? Tas ir japāņu ēdiena gatavošanas veids. Vārds teriyaki ir divu japāņu vārdu "teri" un "jaki" kombinācija. Teri ir spīdums, un yaki nozīmē grilu vai broilu .
Lai pagatavotu teriyaki trauku, sastāvdaļas tiek apceptas, grauzdētas vai grilētas pēc marinēšanas vai teriyaki mērces. Tas ir teriyaki mērcis, kas rada svaigu izskatu (teri) uz sastāvdaļām.
Jūs varat iegādāties teriyaki mērci pudelē pārtikas preču veikalā, bet autentisks teriyaki mērci ir ļoti viegli pagatavot. Lai pagatavotu teriyaki mērci, tiek izmantots galvenokārt sojas mērce , mirin un cukurs. Lai gan ir iespējams nomainīt mirin ar sake un cukuru, galvenā sastāvdaļa teriyaki mērcē ir mirin. Mirin pievieno spīdumu sastāvdaļām. Teriyaki mērci var izmantot gaļas un dārzeņu iestiklošanai un marinēšanai.