Devilēts krabis ir viena no šīm klasiskajām receptēm, kas nekad patiešām nepasliktina. Līdzīgi ēdieni - velnišķīgi mīklas - ir sastopami Jaunajā Anglijā. Koncepcija ir garšvielu jūras veltes, sajauc ar sinepēm un rīvmaizēm, pildītas atpakaļ savā čaumalā un cep. Šī recepte ir spāņu iedvesmota, ar nelielu garšvielu fino šeriju.
Šīs receptes nosaukuma atvasinājums izriet no tā, ka pārtikas "velns" nozīmē to kombinēt ar karstām vai pikanām piedevām, padarot to par " velnu ēdienu ". Šajā gadījumā serrano vai jalapeno čili tiek izmantoti, lai sasniegtu vēlamo siltuma līmeni .
Rediģēja Barbara Rolek
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs krabju gaļa
- 1 glāze rīvmaizes
- 1 ēdamkarote oregano (žāvēta)
- 1 ēdamkarote papriku (kūpināts spāņu stils vai jūs varat aizstāt regulāru papriku)
- 1 skārda tējkarote sinepes (sausa)
- 1 tējkarote sāls
- 1 smalki sagrieztu čili (
- serrano vai mazāk siltuma, izmantojiet jalapeno)
- 1/2 tase sīpolu (smalki sagriezti)
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas)
- 1/4 tase olīveļļas
- 1/4 tase piena (veseli vai 2%)
- 2 ēdamkarotes
- šerijs (fino vai amontillado)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem.
- Visu sastāvdaļu sajauciet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
- Mitriniet maisījumu brīvi - neiepakojiet to - krabju čaumalās, vai, ja jums tādas nav, tad vienreizējai ramekīnai. Jūs varētu arī vienkārši izmantot casserole trauku, too.
- Cep 40 minūtes, pēc tam karsējiet ar augļu balto vīnu, piemēram, sausu Riesling vai Gewurztraminer.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 272 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 157 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 9 g |