Padomājiet par serrano, maziem un vidējiem čili pipariem, kā šerifs, kurš silda mazliet vairāk siltuma. Tie nodrošina ugunīgu siltumu un asu garšu, kas padara to par ideālu papildinājumu dažādiem pārtikas produktiem.
Serranos parasti ēd neapstrādātu, sagrieztu šķēlēs vai malti lietošanai salsās vai mērcēs, pievieno gvaamolam vai izmanto kā garšvielu.
Serrano chilis ir "aizkavētais drošinātājs", kas nozīmē, ka viņu siltums aizņem kādu brīdi, lai pilnībā ieslīdētu, kad tas nokļūst aukslējas.
Serrano paprikos reģistrē 10 000 līdz 25 000 Scoville siltuma vienību Scoville mērogā .
Serrano paprikas ir zaļas, kad tās nav sasmalcinātas, tas ir, kad tos parasti pārdod. Serrano chilis kļūs sarkanā, oranžā vai dzeltenā krāsā, jo tās nogatavojas, un daži no tiem kļūs šokolādi brūnā krāsā. Paturiet prātā, ka, tā kā viņi nogatavojas, serranos arī kļūs karstāks.
Izmantojot Serrano
Serranos nodrošina degvīnu, tekilu un citus baltos šķidrumus. Sagrieziet papriku gareniski, izvelciet sēklas un nometiet tos pudelītes kaklā. Vai arī, ja patiešām patiešām patīk kick, vienkārši ievietojiet savu nazi un sagrieziet piparus gareniski, uzmanieties, lai negrieztu visu ceļu caur
Lai pievienotu kick jūsu pamata kukurūzas biezeni recepte , mēģiniet pievienot mīklai divus plānas šķēlēs serrano chilis, pēc tam cepiet kā parasti.
Pirkšana un audzēšana
Serrano pipari ir viegli pieejami jūsu iecienītajā pārtikas preču veikalā jebkurā gada laikā, lai gan to augšanas sezona sākas vasaras sirdī.
Lai audzētu savu, sēklu sēklas ievieto kūdras podos no sešas līdz astoņām nedēļām, pirms jūsu teritorija ir paredzēta tā pēdējai sala.
Pārliecinieties, ka jūsu augi saņem daudz saules un saglabā augsni mitru, bet ne mitru. Kad sēklas nokautas un nakts temperatūra nemainās zem 50 grādiem pēc Fārenheita, iestādiet savus stādus 12 līdz 16 collu attālumā.
Savā zaļā serrano ievāciet, kad tās ir aptuveni 2 1/2 collas diametrā, apmēram 75-85 dienas pēc stādīšanas. Neuztraucieties, ja jūsu pipari kļūst sarkani; tas vienkārši nozīmē, ka pipari būs karstāka. Tomēr, izvēloties zaļo papriku, augs turpinās ražot papriku.
Jūs varat ietaupīt savu piparu sēklas vēsā, sausā vietā līdz diviem gadiem, taču paturiet prātā tikai tāpēc, ka esat atradis perfektu piparu vienu gadu, tas nenozīmē, ka jūsu augs ražos perfektu sēklu.
Kad jūs sagriezat papriku, izmantojiet cimdus, lai nejauši neberzētu acis vai nejauši laizītu rokas.
Drošības brīdinājums
Lietojot serrano papriku, vienmēr izmantojiet cimdus. Tas nozīmē, ka jūs tos ievācat, sagriežot, sagriežot tos un sagriež tos. Čili eļļa apdegumus.
Ja jūs aizmirstat cimdus, sāpes drīz atgādinās jums - iegremdēt rokas karstākajā ūdenī, ko jūs varat atrast, pagrieziet olīveļļu uz rokām un pēc tam mazgājiet tās siltajā ziepjūdenī. Atkārtojiet pēc vajadzības.