01 no 06
Aukstā kafijas pagatavošanas sastāvdaļas
Boy_Anupong / Getty Images Amerikas Savienotajās Valstīs aptuveni 2005. gadā tika popularizēta aukstā kafija. Tomēr tas nav jauns veids, kā dzert kafiju, un daudzas valstis ir izveidojušas savu dzēriena versiju. Tomēr lielākajā daļā metožu tiek izmantota kafija, kas tiek pagatavota karstā veidā (piemēram, Taizemes un Vjetnamas ledus kafija) vai šķīstošā kafija (piemēram, Indijas auksta kafija).
Aukstā brūvēšanu nedrīkst sajaukt ar ledus kafiju, dzērienu, kurā karsto vai dzesināto kafiju pasniedz ar ledus, dažreiz ar pienu un sīrupu. Ar aukstu alus pagatavošanu, kafijas putekļi tiek stāvēti istabas temperatūras ūdenī līdz 24 stundām. Tas rada koncentrētu kafiju, ko pēc tam atšķaida ar ūdeni, parasti uz pusi, un pēc tam atdzesē.
Aukstā kafijas pagatavošanas vēsture
Pirmā patiešām aukstā kafija, kas pagatavota ar aukstu ūdeni, radās Japānā. Kioto stila kafija, kas nāk no Kioto, Japāna, bija aukstā brūvēšanas kafija, kas radusies jau 1600. gados. Iespējams, japāņi ir iemācījušies procesu no holandiešu tirgotājiem, kuri ražoja aukstu kafiju, lai ņemtu uz kuģa.
Ar laiku Kioto liellopi kļūst par mākslas formu. Kafiju paildzina piliens, nevis stundu iegremdēšana. Ar vienu kafijas padevi vienu pa vienam tiek atbrīvota viena brilles ūdens, kas ir aizraujošs skatīties process.
Aukstā kafijas pagatavošana
Vienkārša sagatavošana un gluds aromāts padara aukstu kafiju par karstu laika apstākļu iedarbību. Aukstā alus kafija ir viegli vienkārši uzpūst vienā pusē lielā partijā.
Lieliska aukstā kafija sākas ar vienu glāzi labas kvalitātes, visas kafijas pupiņas un vienu kvartu (četras tases) ar aukstu vai istabas temperatūru filtrētu ūdeni. Jums būs nepieciešams arī četrveidīgs krūze, burkas vai katls, dažas plēves un ledusskapis.
02 no 06
Aukstās kafijas graušana
Christian Horz / EyeEm / Getty Images Tāpat kā ar karsto kafiju, svaigas pupiņas rada vislabāko degustācijas kafiju. Rupjiet kafijas pupiņas. Ja jūs izmantojat mazāku dzirnaviņas (piemēram, attēlā), sasmalciniet vairākās partijās.
03 no 06
Aukstā kafijas maisīšana
Lēni pievieno ūdeni un labi maisot, visas pupiņas un palīglīdzekļus mitrina. Marko Goodwin Novietojiet kafijas pupiņas krūzi. Lēnām pievienojiet aukstu vai istabas temperatūrā filtrētu ūdeni, maisot, kad aiziet. Maisīšana labi mitrina pupiņas, nodrošinot vienmērīgu un aromātisku brūvēšanu.
04 no 06
Aukstas kafijas pagatavošana
Pārklājošais trauks neļauj piesārņot nevēlamas ledusskapja smakas. Marko Goodwin Pārklājiet alus trauku ar aptinumu vai ar vāku. Ievietojiet to ledusskapī nakti (vai apmēram 12 stundas).
05 no 06
Aukstās kafijas filtrēšana
Lēni ielejiet, lai izvairītos no kafijas pārplūdes, kā pamatnes filtru. Marko Goodwin Izmantojiet jebkura veida kafijas filtru, lai atdalītu pamatnes no aukstās kafijas. Pour lēni, lai izvairītos no pārplūdes.
Daži cilvēki izvēlas izmantot režģu sietu, lai noņemtu lielas kafijas daļiņas pirms filtrēšanas ar smalku pamatni ar papīra vai metāla filtru.
06 no 06
Aukstā kafijas pagatavošana un uzglabāšana
Ja vēlaties, pievienojiet ledus gabaliņus, kafijas ledus gabaliņus vai šķidru saldinātāju. Marko Goodwin Kad tas ir nofiltrēts, kafija ir sagatavota aukstā veidā. Ja vēlaties, pievienojiet ledus kubiņus, kafijas ledus gabaliņus vai šķidru saldinātāju .
Aukstā kafija paliek svaiga līdz divām nedēļām, ja tā ir pārklāta un atdzesēta.
Izveido četras tases vai apmēram sešas porcijas.