Ja cilvēki gara runāt par cornbread pietiekami ilgi, diskusija neizbēgami pievērsīsies jautājumam par to, vai kukurūzas maisījumam vajadzētu būt salds vai garšīgs. Cilvēki, kas labu rūpējas par garšaugu maizi (un ar to es tikai domāju nesaldinātus) uzstāj, ka tas ir vienīgais pareizais veids, kā to izdarīt. Tāpat tie, kuri dod priekšroku saldajā versijā, to dara ar aizrautību.
Ja jums patīk tas ir salds, dariet to, kā aprakstīts zemāk, ar cukuru un medu. Lai pagatavotu grauzdiņus, atstājiet tos. Ja kaut kas atrodas starpā, izmantojiet mazāk saldinātāju vai varbūt tikai cukuru vai tikai medu. Ja jūs izslēgsiet cukuru, jūs galu galā nonāksiet ar nedaudz mazāk labvēlīgu kukurūzas maizi, kas var jūs neapgrūtināt, bet tas ir jāapsver.
Visbeidzot, šī recepte izgatavos 9 × 9 kukurūzas maizi. Jūs varat izmantot regulāru kvadrātveida cepšanas trauku, nonstick cepšanas pannu vai elastīgu silikona pannu. Attiecībā uz stikla vai keramikas traukiem, es gribētu taukus un miltus ēdienus. Ja tas ir nonstick panna, es būtu apmierināts ar ātri spritz cooking spray. Silikona cepšanas pannām nav nepieciešams neviens.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase universāla miltu,
- atsijāti
- 1 tase dzeltenas kukurūzas miltus
- 1 ēdamkarote
- cepamais pulveris
- ½ tējkarotes sāls
- 2 olas, sita
- 1 tase
- puse un puse
- ¼ kauss izkausēts
- sviests vai saīsinājums
- ¼ glāzes
- medus
- ¼ glāzes cukura
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 400 ° F. Sagatavojiet cepšanas trauku vai pannu, kā aprakstīts iepriekš.
- Siftiniet kopā miltus, kukurūzas miltus, cepamo pulveri un sāli.
- Apvieno pusi un pusi, olas, sviestu (vai saīsinot), medu un cukuru.
- Pievienojiet šķidrās sastāvdaļas sausajam un samaisiet, līdz milti ir samitrināti, ne vairāk kā desmit līdz piecpadsmit sekundes. Mīklai ir jābūt redzamai rīvai - atstājiet to šādā veidā! Nelieciet pārāk ilgu pīrāgu, vai arī jūs galu galā pārklājiet glutēnu, un jūsu grauzdiņš būs pārāk grūts.
- Kad šķidruma un sausas sastāvdaļas ir apvienotas, ielieciet mīklu uz gatavās pannas un nekavējoties cepiet graudu maizi.
- Cepiet 25-30 minūtes vai līdz zobu bakstāmais, kas ievietots grauzdētas maizes centrā, ir tīrs, un maizes malu sāk atdalīties no pannas.
- Atdzesējiet apmēram 10 minūtes, pēc tam noņemiet no pannas. Vēl 5 minūtes atdzesē uz plaukta, un pēc iespējas ātrāk pēc tam to pasniedz.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 247 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 57 mg |
| Nātrijs | 359 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |