Rocoto čili pipari ( Capsicum pubescens ) ir viens no vienkāršajiem čili, ko izmanto Peru virtuvē, kopā ar aji amarillo , aji limo (bieži lieto ceviche ) un aji panca . Rocotos ir diezgan pikanti un līdzīgi maza paprikas. Pārliecinieties, ka nepieļaujat to mazuļa ziedu papriku - tas var būt ugunīgs pārsteigums!
Rocoto pipari patiešām spīd sārtās, aromātiskās salsās, kas gandrīz vienmēr atrodas restorānu galdos vai pavadošās rozīņu cāļās. Šis rokoko mērcē ir gatavots ar majonēzi un laimu, un tas ir garšīgs ar vistas un kartupeļiem, kā arī sviestmaizes. Jūs varat atrast jarred rocoto pastas tiešsaistē vai Latīņamerikā un pārtikas produktus, kas pārdod Peru produktus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase majonēzes
- 2 līdz 4 ēdamkarotes rocoto čili piparu pastas
- 1 kaļķis (sulainis)
- 1 ēdamkarote etiķa
- 1/2 tējkarotes pulverveida sinepes
- 1 tējkarote cukura
- Sāls (pēc garšas)
- Pipari (pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Vāra sastāvdaļas kopā bļodā, sākot ar 2 ēdamkarotiem rokoto pastas un pievienojot vēl vairāk, ja nepieciešams, atkarībā no vēlamās spiciness pakāpes.
- Pēc garšas sagriezieties ar sāli un pipariem (daži jarred rocoto pasta jau ir sālīta, tāpēc vispirms noteikti garša). Uzglabāt ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 200 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 266 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |