Lai gan banāni nav vietējie Karību jūras reģioni, salas nodrošināja ideālu klimatu to audzēšanai. Spānijas pētnieki iepazīstināja ar augļiem šajā apgabalā, un tas ir kļuvis par nozīmīgu Karību jūras reģiona diētas sastāvdaļu. Ir simtiem šķirņu, un tās tiek ēst katrā nogatavināšanas stadijā. Lūk, kas jums jāzina, pērkot un ēdot banānus.
Banānu šķirnes
Ir simtiem banānu šķirņu, taču jūsu vietējā pārtikas preču veikalā ir pieejami tikai daži no tiem.
Banāni ir lielisks šķiedrvielu, kālija un C vitamīna avots. Iespējams, jūs esat visvairāk pazīstams ar Cavendish. Šeit ir visbiežāk pieejamo komerciālo šķirņu ātra sadalīšana:
Cavendish: tas ir visbiežāk pieejams banāns un tas, ar kuru jūs esat visvairāk pazīstams. Šīs banānu šķirnes plaša pieejamība ir saistīta ar ilgu uzglabāšanas laiku un izturību pret slimībām. Ar šo banānu jūs varat darīt kaut ko ar kaut ko: barojiet to neapstrādātu, sautējiet, cept, samaisiet to utt.
Manzana: šie banāni ir mazāki un saldāki nekā Cavendish. Tas dažreiz tiek saukts par deserta banānu un ir pazīstams kā ābolu banāns. Tas ir banānu aromāts ar ābolu vai zemeņu uzmetienu fonā. Viltība ir gaidīt, kamēr āda sāks parādīties melnos plankumus pirms ēšanas. Manzanas ir gardi ēst neapstrādātus, bet tos var arī sautēt vai arī cep tos desertos.
Bērnu banāni: tie izskatās kā mazākās Cavendish versijas.
Viņi ir mīļi un var tikt sagatavoti tāpat kā Cavendish. Mazāks izmērs padara tos ideālus flambē trauciņā.
Sarkanie banāni: patiešām tā ir interesanta banāna. Sarkanā ārējā āda ir acu aizķeršanās, un iekšējā miesa ir krēmīga un salda ar ābolu mājienu. Banānu izmanto daudzi nosaukumi, piemēram, Jamaikas Red, Kubas sarkans vai Indio.
Tas ir delicious ēst neapstrādātu vai sajaukts kokteiļus.
Burro banāni: šiem banāniem ir unikāla blokveida forma. Dažreiz tos sauc par stingriem banāniem. Viņi ir mazliet īsāki un lielāki nekā Cavendish. Ļaujiet tām nogatavoties mazliet saldāku garšu, ja ēst tos izejvielas vai gatavot tos.
Plantains: plantains ir saistīts ar banāniem, bet tiek ēst citādi. Viņiem ir augsts cietes saturs un tie ir pagatavoti pirms ēšanas, pat gatavībā.
Ripeness stadijas
Ticiet vai nē, banānus var ēst visās gatavības pakāpēs.
Zaļā: Jā, jūs varat ēst zaļus banānus. Tie ir stingri, cieti un nesatur raksturīgo banānu garšu. Pīlings viens ir grūts un ļoti līdzīgs dārzeņu pīlings . Zaļie banāni parasti tiek pagatavoti zupās un sautējumos, vai vārīti un tiek pasniegti tāpat kā ar citiem vārītiem sakņu dārzeņiem. Lai paātrinātu nogatavošanās procesu, novietojiet banānus papīra maisiņā ar ābolu.
Zaļais-dzeltens: šajā posmā banāni ir gandrīz gatavi un viegli apstrādāti. Ir mazliet salduma, kad ēd izejvielas. Šajā posmā varat arī sautēt, apcept, sautēt vai vāra banānu.
Dzeltens: šis ir posms, kad banāns ir pilnībā nogatavojies. Banāns sāk mīkstināt, tomēr saglabā savu formu.
Tas kļūst salds un smaržo kā banānu. Šajā posmā lielākajai daļai cilvēku ir patīk ēst neapstrādātus augļus vai augļu salātus, taču tos joprojām var sasmalcināt, sautēt un sautēt desertos. Lai palēninātu nogatavošanās procesu, dažas dienas varat novietot banānus ledusskapī. Ādas var pagriezties krāsā, bet iekšējais auglis joprojām būs stingrs un garšīgs.
Dzeltens ar brūnām plankumiem: Šajā brīdī banāns ir kļuvis ļoti nogatavojies. Tur būtu vairāk dzeltena nekā brūna. Augļi kļūst saldāki un maigāki. Šajā posmā daži cilvēki bauda ēšanas augļus, taču šis ir ideāls siers, pudiņi un deserti.
Brūns: banāns ir pārgurušies, kad tas galvenokārt ir brūns. Augļi kļūst ļoti mīksti un spēcīgi aromatizēti. Šajā posmā daudzi cilvēki banānu neapstrādās, bet daži cilvēki to joprojām bauda.
Kad banāns ir nokļuvis šai valstij, mēģiniet to lietot kokteiļos, sakrauj un desertus.