Tas ir tas, kur tas sākas. Savu tortilāžu veidošana ir dažāda veida vārteja, jo tā izpaužas kā ēdiena gatavošana, ēdiena gatavošana no jauna.
Vēl viens iemesls ir vārti, ka tas ir tik vienkārši - tas burtiski nozīmē ūdeni un miltus. Un tomēr, kad jūs to esat izdarījis, to nevar atcelt. Ātri jūs saprotat, ka jums ir nepieciešams paaugstināt savu taco spēli pāri kuģim. Tātad, vietā, kur izmanto malto liellopu gaļu ar garšvielu paketi, tagad jūs sautājat gaļas cepuru vai cūkas plecu, ar lauru lapu un visu.
Tas pats attiecas arī uz pupiņām. Neviena konservēta pupa nekad nebūs pietiekami laba šīm tortilām. Tātad tu esi sautējusi ar gaļu, pupiņus ielej, tu dari tortiljas, un pirms tu to zini - wham! tu esi pabeigts mājas pavārs.
Un viss sākas ar šīm vienkāršajām kukurūzas tortiļām.
Ne tas, ka jūs nekad neiegādājieties tortillas vēlreiz. Tas nav vispār. Tāpat nav teikts, ka jūsu mājās ražoti tortiļi ir objektīvi vai pat droši vērtējami kā "labāki" nekā veikalā nopirktie. Tas ir vairāk par to, ka jūs viņus padarījāt pats. Jums tagad ir iespējas.
Runājot par iespējām, tiklīdz jūs iegūstat mīklu, jūs varat to izgriezt ar rullīti, vai arī izmantot čuguna tortilju presi, kas ir daudz vienkāršāk un patīkamāk. Stick ar čuguna, though. Cast-alumīnija versijas ir lētākas, bet tās sāk deformēt un jūsu tortilijas beidzas ar dīvainu kļūdu.
Visbeidzot, ātrs vārds par masa harina. Tas ir milti, kas izgatavoti no parastā lauka kukurūzas (jeb kukurūzas), ko sajauc sārmainā šķīdumā, pēc tam žāvē un malā. Atkarībā no tā, kur atrodaties, jūs to atradīsit lielveikalā vai arī jums būs jāpiespiež mercado. To var arī apzīmēt ar masa harina de maiz vai maisījuma masu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases masa harina
- 1 1/2 glāzes ūdens (karsti)
Kā to izdarīt
- Apvieno miltus un ūdeni lielā bļodā un samaisa, lai izveidotu mīklu. Vienu minūti samaisiet, līdz gluda, un pēc tam pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet atpūsties 30 minūtes.
- Mīklu lieciet nelielās bumbiņās starp plaukstām un piespiediet stingri piespiežot tortilla. Tas palīdz presi pieskaņot plastmasas aploksnēm, lai mīklas nespēs. Jūs, iespējams, pielāgojat bumbiņu izmērus, kad saņemsit tā pakavu.
- Sildiet trauku līdz vidēja augstuma. Kad katra tortilla tiek nospiesta, to var sasildīt uz grīdas uz apmēram minūti katrā pusē vai, iespējams, nedaudz ilgāk atkarībā no tā, cik gaiši vai tumši vēlaties.
- Šajā brīdī viņi ir gatavi kalpot vai izmantot, lai veidotu taco vai jebko citu. Ja jums ir pārpalikumi, tos varat uzglabāt ledusskapī uz dažām dienām vai apcepiet, lai pagatavotu tostadas vai tortiliju mikroshēmas .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 69 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 2 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |