Ikvienam ir labs iemesls mīlēt bekonu (izņemot veģetāriešus)! Šī delicious, kraukšķīgā, sāļa, salda un košļājamā gaļa ir ideāla gandrīz katrā receptē, sākot no sviestmaizes līdz salātiem līdz desertiem.
Cepamais bekons ir vienkāršs, izturīgs veids, kā sagatavot šo cūkgaļas produktu. Jums to nav jāpārvērš, jārīkojas ar skrāpējumiem un savelkošiem gabaliņiem vai ar rokturiem. Ar šo metodi ir vieglāk atbrīvoties no speķa taukiem (vai arī saglabājiet to, lai izveidotu tradicionālos gingersnap cepumus!).
Lūk, kā cept bekonu, lai iegūtu kraukšķīgus un garšīgus rezultātus bez netīrumiem.
Pirmkārt, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 ° F, ja gatavojat plānu vai regulāru sagrieztu speķi. Ja jūs vēlaties cept biezu bekonu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Zemākā temperatūra nodrošinās, ka bekons ēdienus pavada bez dedzināšanas.
Sajūtiet sīkfailu vai cepšanas pannu ar malām ar lieljaudas foliju. Pārliecinieties, ka uz pannas ir maliņas vai tauki visās krāsnīs pilējas. Sakārtojiet bekonu uz pannas, ievietojot gabalus blakus, pārliecinoties, ka tie nepārklājas. Patiesībā atstājiet nelielu vietu starp bekona šķēlītēm, lai krāsns krāsa būtu brūna un kraukšķīga.
Don rakstīja man un teica, ka, lai piešķirtu bekonu, ka skaisti "krokots" viņš izskatās un izvelk foliju vispirms tā, ka tā ir viļņota, tad to sakārto uz tā. Šī tehnika arī dod tauku kaut kur iet, lai bekons nesēž taukos, jo tas pavāri. Un šī metode veido bekonu, kamēr tā ir cepšana.
Cepiet plāno sagrieztu bekonu 12-17 minūtes vai līdz vēlamajam ēdienam. Es pats mīlu savu bekonu ļoti kraukšķīgus, tāpēc es to cepšu 16-18 minūtes.
Par biezu speķi, cep 10 minūtes, pēc tam pagrieziet bekonu ar zariem. Atgrieziet pannu cepeškrāsnī un cepiet 12-17 minūtes ilgāk vai līdz bekonu ir brūnināts. Bekona tiek veikta, kad burbuļi uz tā kļūst mazāki un tas rada mazāk trokšņa.
Tas ir lielisks veids, kā pateikt, kad kāds ēdiens ir gatavots cepšanai, faktiski! Klausieties par trokšņa samazināšanu.
Uzmanīgi izņemiet cepšanas pannu no cepeškrāsns, iztīriet bekonu uz papīra dvieļiem un izmantojiet jebkurā receptē. Kā šīs:
Bekona iesaiņoti desas
Spageti Carbonara
Beacon pildīti ķiršu tomāti