Šis makaronu mērcis ir stingrs tomātu mērcis ar svaigu baziliku un vasaras dārzeņiem. Cukini, sēnes un svaigie garšaugi padara šo garšīgu dārzeņu tomātu mērci. Tas ir ideāls mērces gaļas ēdieniem vai veģetāro viesiem.
Izmantojiet mērci spagetti vakariņām vai lazaniju, vai izmantojiet to, lai pagatavotu vistas vai baklažānu Parmesan. Tas arī padara pasakains iegremdēt Mozzarella nūjas vai maizi! Lai iegūtu vairāk ideju, skatiet tālāk sniegtos padomus un variantus.
Receptē izmantojiet svaigus vai konservētus tomātus.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 glāzes sasmalcinātas sīpolu
- 2 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas un maltas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 6 tases sasmalcinātu tomātu, konservētu vai apmēram 6 svaigi, mizoti tomāti
- 3/4 glāzes sausa sarkanvīns
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātus burkānus
- 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas pētersīļas
- 1/3 tase sasmalcinātu svaigu baziliku
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 1 tējkarote sāls
- 1 glāze sagrieztu cukīni
- 1 tase sagrieztu svaigas sēnes
Kā to izdarīt
- Siltuma olīveļļu holandiešu krāsnī virs vidējas siltuma; pievieno sīpolu, gatavojot līdz konkursam. Samaisiet ķiplokus, tomātus, vīnu, burkānus, pētersīļus, baziliku, cukuru un sāli.
- Padariet mērci uz vārīšanās. Samaziniet karstumu un atdzesējiet 1 stundu, bieži maisot.
- Pievienojiet šķēlēs sagrieztus cukīnus un sēnes; pavārs, līdz mērce ir bieza, apmēram 20 minūtes ilgāk. Pasniedziet ar karstu vārītu makaronu.
Padomi un variācijas
- Par biezāku mērci pievienojiet tomātu pastas. Apsveriet tomātu pastas iepirkšanu mēģenē, ja regulāri lietojat nelielus daudzumus zupās, sautēs vai mērcēs. Paste ir dubultā koncentrēta, un caurules var uzglabāt ledusskapī apmēram 1 1/2 mēnešus pēc atvēršanas (saskaņā ar Amore).
- Cukuriju vietā var izmantot jebkuru vasaras skvošu. Izmantojiet dzeltenu taisnu vai kraukšķīgni vai pattypan skvoša.
- Kikot mērci ar apmēram 1/2 tējkarotes vai vairāk saberztu sarkano piparu pārslu.
- Tieši pirms mērces tiek pagatavots, pievieno 1/4 līdz 1/2 tasei sarīvētu svaigu Parmesan sieru.
- Pievienojiet nedaudz sasmalcinātu zaļumu mērcē. Labi izvēlas sakapātus spinātus, lapu kāpostus, Šveices ķērpjus vai zaļumus.
- Ja vēlaties gaļas mērci, sautējiet ar panketu vai kubiņos sakonu kopā ar sīpoliem. Vai arī pievienojiet apmēram 1/2 mārciņas brūnās maltas liellopa vai itāļu desu ar mērci.
- Padariet dubultā vai trīskāršā mērces partiju un iesaldējiet papildu porcijas, kas kalpo porcijai.
- Uzlabo garšu ar divu sviesta ēdamkaroti; maisa to mērcē tieši pirms tā ir pabeigta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 280 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 123 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 8 g |