Big Daddy saka: "Tas ir Karolīnas stila bārbekjū mērce." Tas nozīmē, ka tas ir uz etiķa un sinepju bāzes, atšķirībā no kečupa un melases, kuru pamatā ir vidēji un dienvidrietumu mērces. Saldo un garozo garšu kombinācija nodrošina vislabāko grilētu vai kūpinātu cūkgaļas vai vistas gaļu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze / 240 ml sagatavotas dzeltenas sinepes
- 1/2 tase / 120 ml cukura
- 1/3 tase / 80 ml gaiši brūna cukura
- 3/4 glāzes / 180 ml sidra etiķa
- 1/4 tase / 60 ml ūdens
- 2 ēdamkarotes / 30 ml
- čili pulveris (viegla)
- 1 tējkarote / 5 ml melnie pipari
- 1 tējkarote / 5 ml baltie pipari
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml kajēnas (pēc izvēles)
- 1 tējkarote / 5 ml sojas mērce
- 2 ēdamkarotes / 30 ml sviesta
- 1 ēdamkarote / 15 ml
- šķidri dūmi (hikoriju aromatizētāji)
Kā to izdarīt
1. Visās sastāvdaļās, izņemot sojas mērci, sviestu un šķidriem dūmiem, vidējā kafijas kannā. Vāra uz zemu 20 minūtes, laiku pa laikam samaisot. Pievieno atlikušās sastāvdaļas un vāra 10 minūtes.
2. Izņemiet mērci no karstuma un ļauj maisījumam atdzist 10-15 minūtes pirms lietošanas. Ja pagatavojat pirms laika, uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz 5 dienām pēc sākotnējās sagatavošanas.
3. Izmantot: Vienkārši pasniedziet pusē ar kūpinātu cūkgaļu vai vistu. Tas ir arī garšīgi ceptas cūkgaļas sviestmaizes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 54 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 178 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |