Es domāju, ka ir lieliska ideja izveidot savas tortilla mikroshēmas. Ne vienmēr visu laiku, jo, pērkot tos maisiņos, ir neticami efektīvs veids, kā tavā dzīvē iegūt tortilju mikroshēmas.
Bet jūsu veidošana patiešām ir vienkārša, un tas ir jautri, turklāt: nekas, ko jūs nopērkat maisiņā, nevar salīdzināt ar svaigām, siltajām, kraukšķīgām tortilju mikroshēmām, kuras jūs esat izgatavojis ar savām rokām. Viss, kas jums nepieciešams, ir kukurūzas tortiljas, sāls un eļļa. (Jūs varat arī izveidot savu kukurūzas tortiļas .)
Jūs gatavojat žāvēt žaiskas nelielā eļļas daudzumā - apmēram 1/4 collas.
Galvenais ir tas, ka jūsu eļļa ir no 350 ° līdz 375 ° F. Optimālais ir 360 °, bet jūs esat labi jebkur šajā diapazonā. Tomēr, tā kā jūs izmantojat tik mazu eļļas daudzumu, grūti iegūt precīzu temperatūras rādītāju. Tas nav tāds, ka jūs varat ielīmēt karameļu vai cepamo termometru, jo eļļa nav pietiekoši dziļa.
Tātad, šeit ir triks. Uz karstuma eļļu uzliek uz dažām minūtēm vidējā siltumā un pēc tam to pārbauda, ievietojot koka karoti galu pannā. Kad eļļa ir pienācīgā temperatūrā, eļļa pūsma ap karotes galu. Tiks strādāts arī koka vitrāžu.
Runājot par eļļu, noteikti izmantojiet rafinētu augu eļļu, tādu kā saulespuķu, sojas pupu vai saflora krāsu ar augstu dūmu līmeni . (Šeit ir vairāk informācijas par dažādām eļļām un taukiem .)
Cik daudz eļļas jums būs atkarīgs no tā, cik plaša ir jūsu panna. Čuguna pankūka ir lieliska, jo tā saglabās temperatūru pat pēc eļļas pievienošanas.
Vēl viens triks izmanto tortiliešus, kas ir nedaudz novecojuši. Iemesls tam ir, ka mizošana rodas, ja maize (vai šajā gadījumā tortiljas) zaudē mitrumu, un sauss tortiļas cep svaigākus svaigus. Viss, kas jums jādara, ir ņemt tortiliešus no maisa un atstāt tos naktī uz kaut kā plakanu. Tāpat kā virtuves counter.
Ducu tortilju iepakojums padarīs ļoti dāsnu tortilla mikroshēmu grozu, pietiekoši 3 līdz 4 cilvēkiem, un tikai pareizo summu, ko iet ar šo pasakaino 3-avokado guacamole recepti . Sakritība Es domāju, ka nē.
Visbeidzot, jūs varat izmantot šo pašu tehniku, lai padarītu savu tostadas. Vienkārši sautējiet visas tortiljas, vispirms to nesagriežot. Es zinu, ka tas ir acīmredzams, taču tas ir pieminēts.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 kukurūzas tortilijas (8 collu diametrs)
- 3/4 līdz 1 glāze augstas karstās augu eļļas
- Kosher sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Atstājiet tortillas jūsu virtuvē, neatklātas, nakti.
- Izgrieziet tos ķīļos, izmantojot nazi vai picas griezēju. Trīs izcirtņi padarīs sešas mikroshēmas no katras tortilla. Bet jūs varat tos sakalt un divreiz vai trīs pēc kārtas.
- Sildiet eļļu līdz 360 ° F. Eļļa būs burbulis ap koka karotiļa galu.
- Pievienojiet pietiekami daudz mikroshēmu, lai pārklātu pannas pamatni vienā slānī, bez izspiešanas vai pārklāšanās.
- Cepiet 2 līdz 3 minūtes vai līdz mikroshēmas ir kļuvušas viegli zeltaini brūnā krāsā un ir diezgan kraukšķīgas un stingras. Reizēm tos pārbīdi ar pogām, lai tās vienmērīgi pagatavotu.
- Noņemiet katru mikroshēmu no eļļas ar saviem knaibles, ļaujot liekā eļļa novadīt atpakaļ pannā un pārsūtīt uz papīra dvieļiem, apkausēt ar sāli un pēc tam atkārtot procesu, līdz visas mikroshēmas ir pagatavotas. Pasniedz siltu svaigu mājās salsu .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 613 |
| Kopējais tauku saturs | 51 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 35 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 113 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 5 g |