Kā sasaldēt saldo kartupeli trīs veidos

Uztura, aromatizējoši saldie kartupeļi ir pieejami visu gadu, un ir daudz dažādu dārzeņu. Viņus var cept veselu vai lietot garšīgos ēdienos, piemēram, makaronus , maizes un cepumus , un sautējumus . Saldie kartupeļi arī piedāvā delicious desertus. Saldie kartupeļu pīrāgi , mitras kūkas, smalkmaizītes un saldie kartupeļu cepumi ir tikai daži piemēri.

Uzkrājieties rudenī, kad cenas ir viszemākās, un sasaldējiet tos sagrieztus gabaliņos, kubiņos, ceptus vai sagrieztus.

Ja jūsu saldie kartupeļi ir ļoti svaigi, izārstējiet tos apmēram 1 nedēļu laikā, lai iegūtu vislabāko garšu. Lai tos izārstētu, glabājiet tos labi vēdināmā telpā ar apmēram 80 F un aptuveni 90% līdz 95% relatīvo mitrumu.

Kā sasaldēt vārītu šķēlēs vai kubiņos saldo kartupeli

1. Ievietojiet lielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Saldo kartupeli skrubējiet un ievietojiet verdošā ūdenī.
3. Vāriet apmēram 10 līdz 15 minūtes, līdz tie tikai sāk konkurēt, bet joprojām ir diezgan stingri. Lielie saldie kartupeļi aizņems ilgāku laiku nekā vidēji.
4. Noņemiet saldos kartupeļus un ļaujiet tiem stāvēt istabas temperatūrā, līdz tie ir atdzesēti.
5. Kad atdzesē pietiekami, lai to apstrādātu, mizu un šķēlīti vai kauliņus.
6. Ielieciet saldos kartupeļus saldētavu uzglabāšanas maisos. Izņemiet pēc iespējas vairāk no maisiņu gaisa. Ja jums nav vakuuma blīvēšanas sistēmas, izmēģiniet salmu metodi. Aizveriet maisu, atstājot tikai pietiekami daudz atveres salmiem, pēc tam izsūcot tik daudz gaisa, cik vien iespējams. Noslēdziet maisu un iesaldējiet.

1. Iesaldēt līdz 12 mēnešiem.
2. Izmantojiet saldētus sagrieztus vai kubiņos saldos kartupeļus lēcās vai sautējumos vai receptēs ar brūnā cukura vai sīrupa, piemēram, saldos kartupeļus .

Kā sasaldēt ceptu vai biezeni saldo kartupeli

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Uz cepeškrāsns grīdas vai apakšējās plaukta novieto lielu cepšanas pannu vai lielas ietilpības foliju.

1. Saldie kartupeļi skrūvējiet, tos ar dažām vietām piespiež ar dakšiņu un novietojiet uz plaukta iepriekš uzkarsētā krāsnī.
2. Cepiet saldos kartupeļus apmēram 1 līdz 1 1/2 stundas vai līdz konkursam. Ļaujiet kartupeļiem atdzist apmēram stundu cepeškrāsnī. Šajā brīdī jūs varat ietīt atdzesētos saldos kartupeļus folijā un novietot tos saldētavu maisos, lai iesaldētu visu.
3. Mizotiem izņemiet dzesinātos saldos kartupeļus no cepeškrāsns, izslaukiet ādas un ielieciet mīkstumu lielā bļodā.
4. Saldo kartupeļu slaucīt līdz vienmērīgai. Jūs varat pievienot ēdamkaroti citrona sulas katrai 1 pinti batātes, ja vēlaties. Citronu sula palīdz novērst brūnināšanu, bet tas nav absolūti nepieciešams.
5. Iepakojiet saldo kartupeļu maisījumu maisiņos; izlīdziniet maisu, lai noņemtu pēc iespējas vairāk gaisa.
6. Sasaldēt saldos kartupeļus līdz 12 mēnešiem.
7. Pievienojiet saldētu kartupeļu biezpienu vai medus, kļavu sīrupu vai citus saldinātājus saldo kartupeļu kastroli , maizi vai cepumus , pudiņus , kūkas vai saldo kartupeļu pīrāgu.
8. Lai atdzesētu ceptus saldos kartupeļus, noņemiet foliju. Pārtiniet tos jaunā folijas lapiņā un cepiet 350 F krāsnī apmēram 25 līdz 35 minūtes. Sadaliet un pievienojiet nedaudz sviesta un kanēļa cukura, lai pasniegtu.

Padomi

• Pagatavojiet saldos kartupeļus ar ādu, ja recepte nenosaka citādi. Pēc tam, kad kartupeļi ir vārīti, ādu viegli noņem. Ja tie ir bioloģiskie saldie kartupeļi, jūs pat varētu ēst ādu!

• Tīrīti saldie kartupeļi kļūst tumšāki, ja tie tiek pakļauti gaisam, tādēļ tos vajadzētu pagatavot tūlīt pēc tam, kad tos izvedat no saldētavas. Ja jūs tos nevarat uzkarsēt, nekavējoties paliek tos iegremdējot aukstajā ūdenī vai iemērciet 1/2 tase citrona sulas šķīdumā, kas sajaukts ar 1 kvartu ūdens, līdz esat gatavs tos pagatavot.