Vācieši Jaunajā gadā satiekas ar Grosse Neujahrs-Breze jeb Lielo Jaungada Pretzel. Šī pīrāga saldā rauga maize, kas veidota kā keramzella, ir pirmā lieta, ko daudzi vācieši ievieto mutē, kad pulkstenis sākas 12 gadu garumā, jo tiek domāts, ka tas dos labu veiksmi.
Mēģiniet pasniegt šo vācu labu veiksmes simbolu kā jaunā gada dienas pusdienlaika centru. Šī maize arī rada lielisku ēdamo dāvanu saimniecei, jo tā ir tik dekoratīva. Kamēr jūs to atrodaties, uzziniet, kā kļūt par perfektu viesi vācu mājās .
Kas jums būs nepieciešams
- Mīkla:
- 3 1/2 līdz 4 tases / 500 grami miltu (universālie)
- 2 1/4 tējkarotes / 1 iepakojuma rauga (aktīvā sausā)
- 1/3 tase / 50-60 grami cukura
- 1 tase / 250 ml piena
- 1 šķipsniņu cukurs
- 1 liela olu (istabas temperatūra)
- 4 ēdamkarotes / 60 grami sviesta (izkausēta)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote
- kašķis (citrona)
- Olu mazgāšana:
- 1 lielais olu dzeltenums (istabas temperatūra)
- 3 ēdamkarotes ūdens (istabas temperatūra)
- Garnējums: rupjš cukurs
Kā to izdarīt
- Mēriet vai nosveriet miltus lielā maisīšanas traukā.
- Pierādījums raugai, izšķīdinot to 1 glāze / 250 ml silta piena ar šķipsniņu cukura. Atstājiet to siltā vietā apmēram 15 minūtes.
- Kad veidojas burbuļi, pievienojiet to miltiem kopā ar 1 veselu olu, sviestu, sāli un citronu mizu un to apstrādājiet vidēji stingrā mīklī.
- Mīcīt vairākas minūtes vai līdz mīkla kļūst gluda un zīdaina. Veidojiet to bumbu un novietojiet to eļļainā traukā, pagriežot uz mēteli. Nosedziet ar tīru dvieli vai plastmasas aptinumu un ļaujiet pacelties siltā vietā 15 minūtes.
- Apkaisiet lielu galda virsmu vai citu darba virsmu ar miltiem un uz tā uzlieciet mīklu. Vienreiz pagrieziet, lai mēteli. Sadaliet 3 vienādos gabalos (tas palīdz tos nosvērt, ne tikai tos acu zīmulis).
- Ielieciet to pa 1-pēdu garu cilindru un ļaujiet atpūsties uz dažām minūtēm (tas palīdz atpūsties lipekli ). Sākot vidū, pagariniet mīklu virvēm, pagriežot pret galda virsmu un pieliekot spiedienu uz āru. Vids būtu biezāks par galiem.
- Turpiniet ceļu, līdz jums ir trīs mīklas, kuru garums ir vismaz 3 pēdas (1 metrs). Ja mīkla turpina atsperties, atstājiet to pāris minūtes un mēģiniet vēlreiz.
- Sākot no vidus, aptiniet trīs pavedienus uz katra gala. Saspiediet galus aizvērtu. Nedaudz pagariniet jostu, pavelkot galus.
- Par labu veiksmi: novietojiet vairākas folijas iesaiņotās monētas (laimīgās centu - Glueckspfennige ) starp pīto pavedienu. Persona, kas atrod monētu, savu Jauno gadu vēlēšanās ir piepildījusies.
- Veidojiet pīteņus pīrāga formā un novietojiet uz pergamenta papīra pārklājuma cepumu lapas. Nosedziet ar tīru trauku.
- Uzlieciet cepeškrāsns plauktu otrā plauktā no augšas. Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F 30 minūtes. Ielieciet olu mazgāšanu ar olu dzeltenumu, ko sapāro kopā ar 3 ēdamkaroti ūdens. Ar to pieskarieties pītei. Ja jūs tajā pašā dienā pasniedz maizi, apkaisa ar cukuru dekorēšanai. Ja maizi glabā vairākas dienas, saldēti vai čaulgliemenī, neapsērciet ar cukuru, jo tas padarīs to sārtu.
- Cepiet 30 līdz 40 minūtes. Pilnīgi atdzesējiet uz stiepļu plaukta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 239 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 229 mg |
| Nātrijs | 314 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 12 g |