Klasiskie vācu piparkūku receptes

Lebkučena vai piparkūku vēsture aizsākās senajā Ēģiptē. Pirmais atkārtojums no šiem kūkas prasīja dāsnu medus daudzumu, kas tika uzskatīts par dāvanu no dieviem pirmskristālajos laikos. Vācu kristieši 13. gs. Cepīja līdzīgas medus kūkas, lai pavadītu spēcīgo alu, kas kalpoja klosteros Lauka laikā, nosakot moderna piparkūka pamatni. Tās agrīnās lebkuchen receptes ietvēra dažādas ievestās garšvielas, piemēram, kardamons, kanēlis, muskatrieksts, anīss, krustnagliņas un, protams, ingvers. Garšvielas izmaksāja daudz naudas viduslaiku Eiropā, tāpēc receptes, kas tās izmantoja liberāli, nodrošināja izsmalcinātus līdzekļus bagātības parādīšanai. Lebkučens pavēlēja šādai cieņai Nirnbergā, ka tas ir spēkā valūtā.

• 01 no 04

  Lebkuchen Sirds recepte

  Lebkuchenherzen vai piparkūkas sirdis ir kopēja redze brīvdabas tirgos, kas darbojas visā Vācijā tādās brīvdienās kā Ziemassvētki, Oktoberfest un Kirmes. Viņi parasti karājas no lentēm ar saldajiem teicieniem, kas uzrakstīti apsaldējumā centrā. Jūs dodat to draugiem vai mīļotājiem vai ģimenei, lai izteiktu savas jūtas. Kad jūs tos cept mājās un izrotājat, varat tieši pateikt, kas jums patīk.

• 02 no 04

  Nürnberger Soft Lebkuchen recepte

  Nürnberger lebkuchen recepte ir bijusi aptuveni kopš 14. gadsimta, kad Nirnberga bija bagāta pilsēta ar labām tirdzniecības asociācijām. Jūs varat izveidot tradicionālā Nürnberger lebkuchen jūsu mājās bez īpašām vācu sastāvdaļām. Pabeidziet šīs mīlas, pikantas sīkdatnes ar liķiera vai ruma glazūru. Tās uzglabā vairākas nedēļas hermētiskā traukā pie letes, tāpēc izveidojiet dubultā partiju, lai paliktu rokās, kad svētku sezonā viesi sarūk. Tie arī iesaldē, lai pagarinātu uzglabāšanu.

• 03 no 04

  Piparkūku māju recepte

  Brothers Grimm varētu pelnīt naudu par piparkūku māju popularitāti vai varbūt agrās piparkūku ēkas centieni iedvesmoja savu klasisko pasaku, Hansel un Gretel. Katrā ziņā šī Ziemassvētku tradīcija izplatās caur Eiropu un pēc tam uz Jauno pasauli. Šī recepte ražo cieto cepumu, kas piemērots lebkuchenhaus celtniecībai.

• 04 no 04

  Basler Läckerli vai Šveices Lebkuchen recepte

  Bāzeles locīklu ("Lek-ur-lē"), kas ir 300 gadus vecs sīkfails ar slepeno recepti, radās Bāzelē, Šveicē. Sausais, kraukšķīgš un piepildīts ar riekstiem un oranžātu vai apelsīnu miziņu, šī sīkdatne ilgst dažas nedēļas. Ja jūs nevarat iegūt īstu Basler lokerli no Eiropas avota, šī recepte ražo līdzīgi delicious sīkfailu.