Šī piparkūkas mīklas recepte vācu Šveices Chalet Gingerbread House ( Lebkuchenhaus ) tiek uzskatīta par "strukturālu" piparkūkām, jo tā izžūst ļoti cietā cepumā, piemērota būvniecībai. Sienas un jumts tiek izgriezti, kamēr sīkfails joprojām ir silts, izmantojot veidni, kuru veicat.
Jums būs jāizgatavo divas šīs mīklas partijas, lai izveidotu māju, kas parādīta šajās pakāpeniskajās piparkūku pavairošanas instrukcijās, bet katru mīklas partiju katrai partijai noformē, lai iegūtu labākos rezultātus. Citiem vārdiem sakot, nedublējiet recepti - izveidojiet divas vienas partijas mīklas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 3/4 glāzes cukura
- 3/4 tases medus
- 1/4 tase sviesta (vai margarīna)
- 1 ēdamkarote apelsīnu miziņu (žāvētu, maltu vai svaigu citronu mizu)
- 1 citrons (vai laima, sulas ar ūdeni līdz 1/4 tasei)
- 5 1/2 glāzes miltus (universālie)
- 2 ēdamkarotes cepamais pulveris
- 1 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1 tējkarote ingvera
- 1/2 tējkarotes krustnagliņas
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 1/4 tējkarotes zupa
- 1 liela olu
- 2 lieli olu dzeltenumi (sadalīti, atstājiet balto glazūru līmi)
Kā to izdarīt
- Uzlieciet 12 x 17 collu želejveida pannu vai sīkfailu lapu ar 1/2 collu lūpu.
- Sajauciet cukuru, medu un sviestu kūkā un uzvāra. Vāra vairākas minūtes. Cukurs neizšķīst, bet maisījumam jābūt gaiši dzeltenā krāsā un labi sajaucami. Izņem no karstuma, pievieno apelsīnu miziņu vai citrona miziņu un citronu sulu-ūdens maisījumu un maisot, līdz tā ir pilnībā iestrādāta. Ļaujiet nedaudz atdzist.
- Atsevišķā lielā bļodiņā kopā ar cepam pulveri, kanēli, ingveru, krustnagliņas, muskatriekstu un pīrāgu. Noņemiet 2 tases uz atsevišķu lielu maisīšanas trauku, pievienojiet nedaudz atdzesētu cukura maisījumu no kafijas un sagrieziet līdz pat vienmērīgai.
- Pievieno 1 pilno olu un 1 olu dzeltenumu un līdz gludajai kārtībai. Pievienot pārējo miltu, vienu glāzi vienlaikus.
- Pielāgojiet mīklu konsistenci. Jums vajadzētu spēt rīkoties viegli ar māliem ar rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni vai miltus 1 ēdamkarote, lai sasniegtu ledusskapja sīkdatnes mīklas konsistenci.
- Mīklu izvelciet uz mazliet mīkstas dēļa (gandrīz bez miltiem) līdz gandrīz jūsu želejas rullīša izmēram. Pārnes to uz pannu un nospiediet vai lieciet mīklu stūros, saglabājot biezumu pat. Ja sekojat Swiss Chalet māju soli pa solim, velmējiet vienu mīklas partiju garās virves un novietojiet pusi blakus. Izmantojiet papildu mīklas, lai izveidotu fasonu un žogu. Ielieciet tos uz citas sīkdatņu lapas.
- Samaisiet otro dzeltenumu ar 1 ēdamkaroti ūdens un notīriet mīklas. Ielieciet dekoratīvos riekstus uz mīklas, ja lietojat.
- Cep 30 līdz 35 minūtes 350 ° F temperatūrā. Noņemiet un sagrieziet formās, izmantojot veidni, pirms tā pilnībā atdziest. Neaizmirstiet pēc nepieciešamības samazināt durvis un logus. Lai to paveiktu, jums ir aptuveni 1/2 stundas. Ja mīklas loksne atdziest, jums būs jāizmanto finierzāģis, lai tos vēlāk nogrieztu vai arī ceptu vēl vienu partiju!
Ņemt vērā:
- Es sasmalcina žāvētu apelsīnu mizu tīrā, vecā kafijas dzirnaviņā un pievieno to cukura maisījumam. Līdz laikam, kad tas rehidratē un cep, tas jūtas un garšo daudz, piemēram, apcepta apelsīna miza.
- Jūs varat izmantot produktu, ko sauc par Lebkuchengewürz vai piparkūku garšvielu no Vācijas, kas sastāv no kanēļa, krustnagliņas, kardamona, koriandra, mace, muskatrieksta, anīsa sēklas, pimiento un citronu mizas. Izmantojiet 1 ēdamkaroti un izlaist šīs receptes pārējās garšvielas.
Šeit ir vairāk informācijas par piparkūku māju ar veidnēm un recepte par karaliskās apledojuma veidošanu , java, kas tur māju kopā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 879 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 452 mg |
| Nātrijs | 1,351 mg |
| Ogļhidrāti | 162 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 18 g |