Šī recepte Čehijas piparkūku cepumiem vai pernik na figurky ir pielāgota Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
Čehijas piparkūkas cepumi ir populāri Ziemassvētku laikā, kad tie kļūst par Vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) vai Ziemassvētku konfektes.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/3 universālie milti
- 1 1/4 glāzes cukura
- 2 tējkarotes kanēļa
- 2 tējkarotes ingvera
- 1 tējkarote Allspice
- 1 tējkarote muskatriekstu
- 1/2 tējkarotes krustnagliņas
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 2 ēdamkarotes medus (silts)
- 2 lielas olas (nedaudz sita)
- 1 ēdamkarote ruma
- 1 tējkarote citrona
- zest
- 1 recepte
Kā to izdarīt
- Lielā bļodā, līdz pilnīgi sajaucot, pievienojiet miltus, cukuru, garšvielas un cepamā soda. Pievienojiet medu, olas, rumu un mizu un veidojiet gludu mīklu. Aptiniet plastmasu un ļaujiet atpūsties vismaz 30 minūtes.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 325 grādiem. Mīklu no 1 / 8- līdz 1/4 collu biezas starp divām pergamenta papīra gabaliņām. Noņemiet augšējo pergamenta papīru un izgrieziet dažādas formas, atstājot 2 collas starp sīkdatnēm. Noņemt lūžņus. Paceliet pergamenta papīru pretējos stūros un novietojiet uz loksnes pannas. Cepiet 15-20 minūtes vai līdz gaiši zeltainai malām. Pilnīgi atdzesējiet uz pannas pirms izņemšanas pie stieples. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un mīklas lūžņus.
- Ja sīkdatnes ir pilnīgi atdzesētas, izrotājiet to, ja vēlaties. Pirms uzglabāšanas hermētiski noslēgtā traukā ar pergamenta papīru starp slāņiem nocietiniet apledojumu.