Polijas česeka (Sernik) receptes

Siera kūkas ir nacionālais Polijas ēdiens, un tas visās Centrālās un Austrumeiropas virtuvē ir viena vai otra forma.

Sieram, ko parasti izmanto, ir sausais biezpiena siers (twaróg), nevis krējuma siers, kā Amerikas Savienotajās Valstīs (lai gan Ņujorkas stila siera kūka ir iekļūst maisījumā). Tas izraisa dažreiz graudainu faktūru, kas ir līdzīga ricotta sieram, kas nav izkausēta uz mēles, bet pati par sevi ir garšīga. Polarijā tiek izmantota krēmveida sieru Twaróg, kā arī ASV stila krējuma siers, kas pazīstams vienkārši kā Filadelfija.

Ja jūs nevarat atrast sausu biezpienu (dažās vietās pazīstams arī kā lauksaimnieka sieru), un jūs vēlaties doties uz papildu mili, mēģiniet izveidot savu sauso biezpienu . Tas ir neticami viegli.

Pretējā gadījumā var aizstāt ricotta sieru vai mazu biezpiena biezpiena sieru , taču garša nebūs autentiska. Mēģiniet izmēģināt šos Polijas cepumu receptes.

• 01 no 05

  Tradicionālais poļu cīsiņu cepts (Sernikas) recepte

  Šī tradicionālā Polijas siera kūka vai sernika (SEHRR-neek) recepte satur saldo mīklas garozu un biezpienu vai lauksaimnieka siera pildījumu, kas pazīstams kā twaróg (TVAH-rroog). Tas ir viens no visbiežāk sastopamajiem desertiem poļu restorānos un mājās.

• 02 no 05

  Mūsdienu Polijas Česekaiks (Sernika) recepte

  Šī recepte ir Polijas biezpienmaizīte ar sīkfailu kraukšķīgumu. Pildījums ir ļoti bagāts un nav nepieciešams greznojums, bet, ja jums ir nepieciešams, svaigu augļu un putukrējumu nekad nekaunā neko!

• 03 no 05

  American Style Cheesecake (Sernik Philadelphia vai Sernik Nowojorski) recepte

  Lielākajā daļā Austrumeiropas biezpienu cepumi tiek gatavoti ar sausu biezpienu vai lauksaimnieka sieru. Bet pēdējo 50 gadu laikā sausā biezpiena siers dažreiz tiek aizstāts ar krējuma sieru. Iegūtais amerikāņu stila sierskaķis ir pazīstams tikai kā Filadelfija pēc populārā krējuma siera zīmola zīmola.

• 04 no 05

  Poļu želatīna topped biezpienmaizīte (Sernik Na Zimno) recepte

  Polijā papildus tradicionālajam sernikam vai biezpienmaizītei ir ļoti populāra bezbērnu siera kūkas un ceptas, bet ar augļu želatīna kārtu, kur tās sauc par sernik na zimno (burtiski aukstā biezpienmaizīte). Augļu un želatīna garšu var mainīt atbilstoši jūsu gaumei (parasti ir zemenes un zemeņu želatīns).

• 05 no 05

  Augļu eļļa ar sālītu ceptu sieru (Sernik Na Zimno) recepte

  Šajā želatīnveidā pagatavotajā ķiploku ķiploku receptē netiks cepts pat garoza. Tas ietilpst Polijas kategorijā sierskābju, kas pazīstama kā sernik na zimno. Tas atšķiras no apelsīna želatīna biezpienmaizīšu receptes, jo iepriekš tas nav pat uzpildīts.