Poļu-amerikāņu stila sierskābe (Sernik Filadelfija) recepte

Polijā un lielākajā daļā Centrāleiropas un Austrumeiropas siera kūkas parasti izgatavo ar sausu biezpienu vai lauksaimnieka sieru . Pēdējo 50 gadu laikā sausā biezpiena siers dažreiz tiek aizstāts ar krējuma sieru (Polijā tas ir pazīstams kā kremowego serka ).

Iegūtais amerikāņu stila sierskaķis ir pazīstams tikai kā Filadelfija pēc populārā krējuma siera zīmola zīmola. Polijā tas ir pazīstams kā sernik Philadelphia vai sernik nowojorski (Ņujorkas stila sierskoks ).

Šī ir mana mīļākā amerikāņu stila sierskābe recepte. Atšķirībā no dažām receptēm šī recepte ietver saldo skābo krējumu, kas papildina. Pēc siera kūkas cepšanas tas paliek 15 minūtes, kamēr jūs palielināt cepeškrāsns temperatūru līdz 400 F. Pēc tam skābās krējuma pīrāgs tiek sadalīts uz siera kūkas pusi, un siera kūka tiek cepta vēl 5 minūtes.

Šī recepte neuzlādē Graham krekinga garoza cepšanu pirms tās uzpildīšanas. Es domāju, ka tas padara garozi pārāk sausu un drupināšu. Vienkārši atdzesējiet garoza, kamēr veicat uzpildi un tos cept tajā pašā laikā.

Šeit ir vairāk Polijas česekaķu receptes, kuru jūs vēlētos izmēģināt.

Kas jums būs nepieciešams

• Graham krekinga spirts:
• 1 1/2 tases Graham krekeri (sasmalcināti)
• 2 tējkarotes cukura
• 1/2 tējkarotes muskatriekstu
• 1 tējkarote kanēļa
• 4 unces sviests (izkausēts)
• Krējuma siers pildīšana:
• 24 unces / 3 iepakojumi krējuma siers (mīkstināts)
• 1 glāze cukura
• 3 lielas olas (istabas temperatūra)
• 1 tējkarote sāls
• 1 dash kanēlis
• Sour Cream Topping:
• 16 unces krējuma
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Kā to izdarīt

Make Graham Cracker Crust

1. Sajauc kopā 1 1/2 tasei sasmalcinātus Graham krekerus, 2 tējkarotes cukura, 1/2 tējkarotes muskatriekstu, 1 tējkarote kanēļa un 4 unces kausēta sviestā.
2. Nospiediet drupatas apakšā un uz augšu no sāniem (vai daļēji uz augšu uz sāniem, ja vēlaties) no 10 collu atsperes formas panna. Atdzesējiet 30 minūtes, kamēr sagatavojat pildījumu.

Piesakies

1. Pirms uzsildīšanas krāsns līdz 350 F
2. Lielā bļodiņā vai maisītājā sajauciet 3 (8 unci) iepakojumu mīkstinātā krējuma siers, 1 glāze cukura, 3 lielas istabas temperatūras olas, 1 tējkarote sāls un karameļu šķiņķis, līdz gluda un pūkaina, vismaz 5 minūtes.

1. Ielieciet gatavajā garozā un cepiet 40 minūtes vai līdz siera kaudzes centram ir redzama neliela sašaurināšanās.
2. Noņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet uz stiepļu plaukta 15 minūtes. Palieliniet krāsns siltumu līdz 400 grādiem.

Padarīt skābā krēma kopšanu

1. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 400 F
2. Mazā traukā rūpīgi samaisiet 16 unces skābo krējumu, 2 ēdamkarotes cukura un 1/2 tējkarotes vaniļas. Vienmērīgi izplatīties virs karstās siera kūkas. Cept 5 minūtes.
3. Noņemiet no cepeškrāsns un pilnībā atdzesējiet stiepļu sieniņā (nenoņemiet plākšņu paneli). Kad siera kūka ir atdzesē, ledusskapī atdzesējiet līdz pannā, līdz tā ir pilnībā auksta.
4. Kad gatavs kalpot, palaidiet nazi ap siera kausu un noņemiet gredzenu. Izmantojot lielo lāpstiņu vai kūku pacēlāju, pārnesiet biezpienu uz apkalpojošo šķīvi, sagrieziet šķēlītē un pasniedziet vienkāršu vai pagatavotu ar dažām zemenēm, ķiršu pīrāga pildījumu vai citu augļu un putukrējumu, ja vēlaties. Saldēšanas pārpalikumi, pārklāti.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	370
Kopējais tauku saturs	28 g
Piesātinātie tauki	16 g
Nepiesātināts tauki	8 g
Holesterīns	131 mg
Nātrijs	201 mg
Ogļhidrāti	25 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	6 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)