Stikla zemesriekstu trausls

Stikla zemesriekstu trausls ir plānas, caurspīdīgas tradicionālo zemesriekstu trauslās variācijas . Es to saucu par "stikla trauslumu", jo zemesrieksti tiek apturēti skaistā, gandrīz skaidrā trauslā, ar stikla izskatu.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 1/2 glāzes cukura
• 1/2 tase ūdens
• 3/4 tase kukurūzas sīrupa (viegla)
• 2 1/4 glāzes zemesrieksti (sālīti un grauzdēti)
• 1 ēdamkarote sviesta (nesālīta)
• 3/4 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote
• vaniļas ekstrakta

Kā to izdarīt

1. Sagatavojiet cepšanas lapu, uzklājot to ar alumīnija foliju un ļoti labi izsmidzina foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu.
2. Smagā 4 kārtainā katlā apvienojiet cukuru, ūdeni un vieglās kukurūzas sīrupu un novietojiet pannu vidēja siltuma dēļ. Maisiet, līdz cukurs izšķīst, tad paaugstiniet siltumu vidēji augstu un ievietojiet karameļu termometru.
3. Pagatavojiet konfektes vidēji augstu siltumu, līdz tas sasniedz 260 F (126 C). Šajā brīdī pievienojiet zemesrieksti, sviestu un 3/4 tējkarotes sāls, un labi samaisiet. Pagrieziet siltumu atpakaļ uz vidēju.

1. Sagatavojiet konfekšu, bieži maisot, līdz tā sasniedz 295 F (146 C). Gatavošanas procesā tas izveidos zeltainu krāsu un sāks smaržot kā karamelizējošs cukurs.
2. Tiklīdz konfekte sasniedz 295 F, noņemiet pannu no karstuma un pievienojiet vaniļu un ievietojiet to.
3. Iztīriet konfekte uz sagatavotās pannas un izvelciet to pēc iespējas plānā slānī.
4. Dažas minūtes ļaujiet trauslam atdzist, kamēr tā joprojām ir elastīga, bet karstuma nav. Ja jums ir nekaitīgi lateksa cimdi, jūs varat tos ievietot, lai pasargātu savas rokas no karstuma. Pretējā gadījumā izsmidziniet rokas ar nonstick gatavošanas aerosolu. Uzmanīgi sāciet trauslumu starp rokām, izstiepjot to pēc iespējas plānāk. Ja jūs vairs nevarat stiept, ļaujiet tai pilnīgi atdzist istabas temperatūrā.
5. Kad atdzesē, pārtrauciet trauslu sīkās gabaliņos. Ja vēlaties, varat iegremdēt šokolādes gabalus garšīgām variācijām. Uzglabāt stikla zemesriekstu trauslā hermētiskos traukos istabas temperatūrā līdz divām nedēļām. Ja jūs dzīvojat mitrā vidē, iespējams, ka jūsu trausls laika gaitā kļūst mīksts un lipīgs.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	380
Kopējais tauku saturs	17 g
Piesātinātie tauki	3 g
Nepiesātināts tauki	8 g
Holesterīns	3 mg
Nātrijs	7 mg
Ogļhidrāti	53 g
Šķiedrvielas	3 g
Proteīns	8 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)