Fontina un Mozzarella Arancini ir garšīgas ceptas rīsu bumbiņas, kas pildītas ar trim saldajiem kauliņiem. Viņi pazudīs ātrāk nekā jūs varat novietot tos uz galda! Tās ir atšķirīgas un unikālas itāļu uzkodas , kuras noteikti ieskaidros!
Tie ir lieliski, lai uz priekšu saņemtu recepti. Pēc montāžas tos var viegli sasaldēt vai atdzesēt. Viss, kas jums jādara, pagatavojiet tos tieši, pirms esat gatavs viņiem kalpot! Viņi arī paliks karsti un kraukšķīgi siltā krāsnī, kamēr jūs tos gaida.
Kas jums būs nepieciešams
- Risotto:
- 2 1/2 tases arborio rīsu
- 3 3/4 glāzes vistas buljona
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/2 tase rīvētu parmesan sieru
- Pildīšanai un pārklāšanai:
- 8 oz. zems mitruma mozzarella siers (sasmalcināts mazos kubos)
- 8 oz. Fondina siers (sasmalcināts mazos kubiņos)
- 2 tases miltu
- 4 olu sita
- 1/2 tase piena
- 4 tases panko maizes drupatas
- Dash sāls
- Dārzeņu pipari
- 1 kvarca vieglās eļļas (saflora, vīnogu sēklas, rapšu)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet rīsus, krājumus un olīveļļu lielā traukā un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam un pārklājiet, 20 minūtes gatavojot. Izņem no siltuma un pievieno sviestu un parmezāna sieru. Ja tas ir pārāk sauss, samaisiet un pievienojiet vairāk buljona. Pārklājiet un ļaujiet 10 minūtēm silt karstumu. Pirms sākt arancini, ļaujiet rīsiem atdzist līdz istabas temperatūrai. Jūs varat pagatavot risotto pirms laika un uzglabāt ledusskapī, līdz esat gatavs montāžai.
- Paņemiet golfa bumbu, kas ir izgriezts ar risotto rīsiem, labi ievietojiet centrā un ievietojiet siers iekšā. Aptiniet rīsus ap siera gabalu un novietojiet uz pergamentu pārklātas cepšanas paplātes. Atkārtojiet ar atlikušajiem rīsiem un sieru.
- Sasaldējiet bumbas uz cepšanas traukiem 2-3 stundas vai nakti.
- Ievietojiet miltus zemā traukā, pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un piparus.
- Novietojiet olas citā zemā ēdienā ar pienu. Vāra kopā un pievieno 1/2 tējkarotes sāls un piparus.
- Pagatavojiet rīvmaizi citā zemā traukā un pievienojiet 1/2 tējk. Sāli un piparus.
- Dzeriet rīsu bumbu miltu maisījumā un apvalkā. Tad iemērciet olu maisījumu un mēteli. Pēc tam iegremdē to Panko maizes drupējos un velmējiet pilnīgi. Atkārtojiet ar atlikušajām rīsu bumbiņām.
- Uzkarsē eļļu smagā, apakšā, dziļā podiņā, līdz tā ir aptuveni 375 F. Pagrieziet to uz vidēju karstumu un pievienojiet dažām rīsu bumbiņām, lai pagatavotu.
- Pagrieziet tos eļļā, jo tie ir gatavošanas, lai nodrošinātu, ka brūnināšana no visām pusēm. Izņemiet rīsu lodītes no eļļas, kad tās ir zeltaini brūnas. Uzlieciet rīsu bumbiņas uz citas pergamentu pārklātas cepšanas traukas un turiet 250 grādu krāsnī, pagatavojot atlikušo arciņķi.