Lielākajai daļai cilvēku nav nepieciešams daudz pārliecinoši izvēlēties kartupeļus kā ēdienkarti, un lielākajā daļā virtuvju ir vismaz dažas kartupeļu receptes. Batata Harra ir Libānas ēdiens, kas burtiski nozīmē ķiploku kartupeļus. Recepte var mainīties atkarībā no citu dārzeņu pievienošanas, bet parasti ir ķiploki, čili un koriandrs / cilindro .
Kartupeļi parasti ir cepti, bet vispirms tiek virti vai tvaicēti, un tie vispirms rada labāku tekstūru ar krēmveida mīkstu interjeru un kraukšķīgu ārpusi. Spice nāk no čili pastas, un jūs varat kontrolēt to, pamatojoties uz jūsu toleranci siltuma. Viena ēdamkarote no pastas dod vieglu un vidēju degunu, kā arī pievieno daudz laba garša. Ja esat viens no tiem cilvēkiem, kam nepatīk svaiga cilantro, mēģiniet lietot žāvētu koriandru un / vai svaigas pētersīļus, bet nepārtrauciet garšaugus. Tie ir vajadzīgi, lai atvieglotu trauciņu un padarītu to izteiksmīgāku.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb. Jaunas mazuļu kartupeļi (sarkanā vai dzeltenā krāsā)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 Dārza ķiploki, mizoti un malti
- 1 ēdamkarote čili pastas (vai pēc garšas)
- 1/4 tase sasmalcinātu svaigu cilindro
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
Pievienojiet kartupeļus lielam potītē sālīta verdošā ūdenī un pagatavojiet apmēram 10 minūtes vai pagaidiet tikai līdz galam. Ja jūs izmantojat mazos kartupeļus, to nav nepieciešams nomazgāt. Vai arī jūs varat izvēlēties to mizu pēc tam, kad tie ir gatavoti un atdzesēti, jo miza atdosies vieglāk, tad. Iztīrīt kartupeļus un šķēlītes pusē vai ceturtdaļās atkarībā no izmēra.
Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas un malto ķiploku uz čuguna pannu un sautējiet uz minūti, līdz ķiploki ir nedaudz caurspīdīgi.
Neļaujiet ķiplokiem sadedzināt vai tas kļūs rūgts.
Pievienojiet vārītiem kartupeļiem pannā un maisot, lai tos apklātu olīveļļā un ķiplokos. Saute uz vidēja siltuma apmēram 15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Samaisiet čili pastas un turpiniet sautē vēl 15 minūtes. Maisot cilantro un vajadzības gadījumā sajauciet ar papildu sāli.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 205 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 95 mg |
| Ogļhidrāti | 32 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 5 g |