Garšaugu sviestam patīk luksuss, taču patiesībā ir tik viegli izgatavot un izmantot, ka tas varētu kļūt par ikdienas štāpeļšķiedrām. Izkausējiet un nosusiniet to pār jūras veltēm vai vārītiem dārzeņiem tūlītējai mērcei.
Garšaugu sviests var būt daļa no eleganta viesību cenas vai arī tas var būt vienkāršs veids, kā sagaidīt nedēļas vakarā vakariņas. Tie ir lielisks veids, kā saglabāt svaigus augus , it īpaši tādus kā rozmarīns, kas pēc žāvēšanas zaudē daļu no to tekstūras vai garšas. Pētersīļi, cilantro (koriandrs), zaļumi, estragons un chervil ir arī labs kandidāts augu sviestam.
Garšaugu sviests ir lieliski piemērots zivīm un citām jūras veltēm, kā arī gandrīz jebkuram termiski apstrādātam dārzeņam. Lietojiet mazāku receptē pieprasīto garšaugu daudzumu, ja strādājat ar sevišķi spēcīgām garšvielām, piemēram, salviju un rozmarīnu; esiet nedaudz dāsnāki ar summu, kuru jūs iekļaujat, ja zāle ir viegla, piemēram, pētersīļi.
Garšaugu sviests tiek uzglabāts ledusskapī ne ilgāk kā divus mēnešus, bet saldētavā - līdz 6 mēnešiem.
Izmantojot augu sviestu
Šeit ir daži ieteikumi par to, kā lietot augu sviestu.
- Izmantojiet pētersīļus un citrona ķiploku sviestu uz tvaicētiem vai vārītiem dārzeņiem.
- Chives sviestmaize ir lieliska uz ceptiem kartupeļiem .
- Izgrieziet zaļās sviesta kārtas, lai pasniegtu katru vietu vakariņās. Garnējiet ar svaigu tādas pašas zālītes sieru, kas ir sviestā, ja tā ir pieejama.
- Izkausējiet augu sviestu un nosusiniet to pār jūras veltēm pēc tam, kad jūras veltes ir pagatavotas un tieši pirms pasniegšanas.
- Dusmas izkausēts augu sviests virs popkorna.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase (110 g) sviesta
- 1 - 3 tējkarotes (5 - 15 ml) garšaugi (svaigi, smalki sagriezti)
Kā to izdarīt
- Atstājiet sviestu istabas temperatūrā, līdz tas mīkstina.
- Sagrieziet svaigos garšaugus un, ja lietojat, ielieciet citrona ķēvi.
- Ielieciet mīksto sviestu bļodā. Izmantojot dakšiņu, to sajauciet kopā ar zaļumiem un citronu mizu, līdz tas ir kārtīgi savienots. Ja jūs sākat ar nesālītu sviestu, varat pievienot sāli pēc garšas (tiem, kas lieto sāli, uzturu var atrast, ka ziedu sviestam ir aromātisks veids, kā pilnībā izlaist sāli).
- Novietojiet zāļu sviestu uz vaksēta vai pergamenta papīra . Veidojiet to logā, velmējot to papīrā. Nostipriniet garšaugu sviestu un atdzesējiet līdz 2 mēnešiem.
- Ja uzglabāt ilgāk par mēnesi vai diviem, ielieciet zāļu sviestu ar vasku vai pergamenta papīru saldētavas maisā un iesaldējiet līdz 6 mēnešiem. Pēc tam garšaugs sviests būs drošs ēst, bet kvalitāte ievērojami samazināsies.
- Pārnest saldētu garšaugu sviestu uz ledusskapi 24 stundas, pirms plānojat to lietot.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 34 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 10 mg |
| Nātrijs | 4 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |