Šis vienkāršais klasiskais citrona pīrāgs ir mākslas darbs! Citronu biezpiena pildīšana padara nedaudz darbu, bet tā ir ātra un tā ir vērta. Konfekcija ir pilnīgi gluda un garša pārplīst ar citrona garšu.
Šeit izmantotais kartupeļu cepums ir pagatavots ar grauzdētām mandelēm un vaniļas pieskārienu. Tas patiešām papildina citronu, un ir ļoti jauka koku tekstūra.
Šis klasiskais deserts tiešām saka Pavasari un ir ideāls brīvdienās vai ģimenes vakariņās.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase universāla miltu
- 1/2 tase sagrieztu mandeles, grauzdēta *
- 1/4 glāzes cukura
- 6 ēdamkarotes auksta sviesta, sagriezti gabalos
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 līdz 3 ēdamkarotes ledus ūdens
- 2 lielas olas, auksts
- 2 lieli olu dzeltenumi, auksti
- 3/4 glāzes cukura
- 1/2 tase svaigas citronu sulas
- 6 ēdamkarotes (3 unces) aukstā nesaldētā sviesta, sagriezti 6 gabaliņos
- Pulverveida cukurs, pēc izvēles
Kā to izdarīt
- Miziņas grauzdiņā sagrieztas mandeles, to vienmērīgi sadalot uz sīkdatņu loksnes un ievietojot iepriekš sasildītā krāsnī vai tostera krāsnī 325 ° F temperatūrā.
- Pievērsiet uzmanību un cepiet, līdz iegūstat vajadzīgo krāsu (7-10 minūtes).
- Pirms lietošanas atveriet uz plāksnes.
Padarīt krīku:
- Ievietojiet sviesta 9 collu rīvētu tortona pannu ar noņemamu pamatni ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams.
- Ievietojiet pārtikas pārstrādes uzņēmumā miltus, mandeles, cukuru, sviestu, vaniļas, mandeļu ekstraktu un sāli.
- Pārklājiet un impulsu, līdz tā ir tikusi sajaukta. Sastāvdaļas paliks kopā, kad tos piespiedīsiet ar rokai.
- Pakāpeniski pievienojiet ledus ūdeni, 1 ēdamkarote vienlaikus, pulsējot, līdz maisījums veido mīkstu mīklu. Nepārslēdziet maisījumu vai garoza nav tik maiga.
- Nospiediet uz pudeles pannas apakšā un augšā.
- Ievietojiet sviesta pergamenta papīru vai alumīnija foliju uz pīrāga un pārklājiet ar glāzi rīsu vai sausu pupiņu.
- Cepiet 350 ° temperatūrā 15-20 minūtes.
- Noņemiet papīru vai foliju un cepiet vēl 10 minūtes, līdz tas ir viegli brūnināts.
- Noņemiet un atdzesējiet uz stiepļu plaukta.
Sagatavojiet citronu stieni:
- Virs vidēji augsta siltuma uzkarsējiet katliņus vai divus ūdens ūdenī, lai tos uzkarsētu. Izvēlieties lielu metāla bļodu, kas labi iederēsies virs simetriskā trauka. (Divkāršs katls nedarbojas pārāk labi ar šo paņēmienu, jo jums patiešām ir vajadzīga plaša vieta, lai enerģiski iedurt!)
- Savā lielajā metāla bļodā noskalojiet olas, dzeltenumus un cukuru apmēram 1 minūti vai līdz maisījums tiek apvienots.
- Uzlieciet trauku virs kausēšanas katla un pātagu maisījumu. Lielais vēss padarīs to vieglāku. Pagrieziet bļodiņu, kamēr jūs noslaucīt, lai tā nekļūst pārāk karsta nevienā apgabalā un nepārvietojat olas! Jūsu maisījumam vajadzētu būt siltam, taču nekad nav tik karsts, ka tajā nevarētu palikt pirksts.
- Kad jūsu olu maisījums saplīst (apmēram 2 minūtes), sāciet nedaudz piestiprināt citronu sulu. Turpiniet noslaucīt un atkal sajaucot maisījumu, pievienojiet nedaudz vairāk citronu sulas. Atkārtojiet, līdz esat lietojis visu citronu sulu. Iegūtais maisījums ir gluds un spīdīgs.
- Izslēdziet siltumu, bet atstājiet savu bļodu virs karstā ūdens. Slaucīt vienā gabalā vienu reizi.
- Vienmērīgi ielejiet citronu biezeni savā iepriekš sagatavotajā pīrāga čaumalā.
- Ļaujiet tartam iestatīt istabas temperatūrā vismaz vienu stundu vai divas, lai sabiezētu.
- Pasniedz istabas temperatūrā vai aukstumā. Apberiet ar vieglu pulverveida cukura putekļu, ja vēlaties, tieši pirms pasniegšanas.
Vairāk delicious citronu desertu receptes:
- Ērta citrona mērces pīrāgs
- Citronu sulfele
- Citronu maskarpones slāņa kūka
- Izkausēta citrona kūka ar mērcētu vaska mellenēm
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 356 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 217 mg |
| Nātrijs | 213 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 9 g |