Gazpacho ir atdzesēta spāņu zupa, kas atsvaidzinās karstā vasaras dienā un neuzņem daudz, lai sagatavotos. Šī recepte prasa gurķus, tomātus, paprikas un selerijas, kas tiek tīrītas kopā ar balzamiko etiķi, citronu sulu, ķiploku un svaigiem garšaugiem, ieskaitot svaigus pētersīļus un svaigu baziliku.
Šī veganu veģetācijas recepte aukstā gazapacho zupai var būt apcepta ar dažiem grauzdiņiem vai karstu mērci , atkarībā no jūsu garšas. Gazpacho un citas aukstās zupas ir lielisks vakariņu sākums, kā arī labi pasniedz ar maizi vieglas un veselīgas pusdienas. Neļaujiet sevi apmānīt ar garo sastāvdaļu sarakstu, jo šī gazapacho auksta zupa ir brīze, lai sagatavotos.
Ja jums patīk gazapacho vai aukstas zupas vispār, izmēģiniet arbūzu gazpacho recepte, lai iegūtu ideālu dzesēšanas vasaras ārstēšanu. Un, ja jūs vienkārši vēlēsities pārlūkot vēl dažas aukstas zupas idejas, skatiet mūsu veģetārās un vegānas dzesinātās vasaras zupas kolekciju par perfektu gaismu un nomierinošām vasaras zupām, ieskaitot mango ingveru zupu, avokado un krējuma zupu, melones gurķu zupu un vairāk
Kas jums būs nepieciešams
- 1 gurķis (sagriezti gabalos)
- 4 lieli nogatavojušies tomāti (rupji sasmalcināti)
- 1/2 bell pepper (jebkura krāsa)
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1 selerijas riba (sasmalcināta)
- 1 ēd.k. citronu sula
- 1/2 saldo sīpolu (četrstūrainais)
- 3 ēd.k. sarkanvīna etiķis (vai balzamiko etiķis)
- 1/2 tējk. sāls
- Dārzeņu melnie pipari
- 1 tējkarote svaigi pētersīļi (sasmalcināti)
- 1 tējkarote svaigs baziliks (sasmalcināts)
- Pēc izvēles: 1/4 tējk. Kajennas pipars
Kā to izdarīt
- Lai pagatavotu vegānu gazapacho, novietojiet gurķu gabaliņos, sasmalcinātus tomātus, papriku, ķiplokus, selerijas, citronu sulu un sīpolu maisītājā vai pārtikas pārstrādātājā, vajadzības gadījumā strādājot partijās.
- Pievienojiet sarkanvīna etiķi vai balzamiko etiķi, sāli un piparus un apstrādājiet vai samaisiet kopā, līdz gluda vai gandrīz vienmērīga (neatkarīgi no tā, kāda tekstūra jums ir piemērota).
- Pēc tam pāriet uz apkalpojošo bļodu un samaisiet svaigu sasmalcinātu pētersīļu un baziliku.
- Pārklājiet kalpošanas bļodu ar folijas vai plastmasas pārklājumu un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad esat gatavs kalpot jūsu gazapacho. Ja vēlaties, varat noformēt ar papildu svaigiem garšaugiem, vai arī noformējiet atsevišķas porcijas ar dažiem rīvētiem grauzdiņiem vai varbūt kādu avokado šķēlītēm.
- Pasniedziet kopā ar svaigiem zaļajiem salātiem un dažu ēdienu vai mājās gatavotu maizi, un balzamiko etiķi un olīveļļu, lai iegremdētu vieglu, bet pilnīgu maltīti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 116 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 423 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |