Steiks fajitas ir ātri un viegli montēt. Gaļas marinēšana uz nakti padara to maigu un smaržīgu. Tas ir jautrs ēdiens, lai kalpotu, jo ikviens var izdarīt savu, izmantojot to topings pēc savas izvēles.
Fajitas, kas iegūti no meksikāņu vārda stīpām , tika izveidoti ar meksikāņu saimnieku rokām, kas grilēja šo gaļas izcirtni, iesaiņoja to miltu tortilās un izdzēra tos no rokām. Lai gan sākotnēji tika izgatavoti ar sijātāju steiku, tagad tie ir izgatavoti no visa, sākot no garnelēm un omāra līdz portobello sēnēm.
Kas jums būs nepieciešams
- Fajita marinādē:
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 tējkarote rīvētu laima kaislīti
- 1 ēdamkarote svaigas laima sulas
- 1 ēdamkarote Worcestershire mērcē
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 tējkarote chipotle vai regulāri čili pulveris
- 1/2 tējkarotes sāls
- Fajitas iepildīšanai:
- 1
- liellopu gaļas fileja steiks (apmēram 1 1/2 mārciņas)
- 3 vidēji bell pepperi (sarkanā, zaļā un dzeltenā krāsā, serdes, sējas un sagriež 12 ķīļos)
- 1 liela Vidalia vai cita
- saldo sīpolu , sagriež uz 16 ķīļiem
- 12 (8 collu)
- miltu tortiles , sakrauti un ietin folijā
- 1 1/2 glāzes sagrieztu salātu
- 3 nogatavojušies vidēji Haas
- Avokado (pa daļām, mizoti un sagriež plānos ķīļos)
- 1 glāzes sālspudzi
- 6
- paprikas (balti un gaiši zaļi gabaliņi, sagriezti gabalos)
Kā to izdarīt
1. Lai pagatavotu marinādi: 1-galonu rāvējslēdzēju slēgtā pārtikas maisītāja uzglabāšanas maisiņā sajauciet eļļu, kaļķa ķēvi, laima sulu, Worcestershire mērci, ķiploku, čili pulveri, sāli un piparus. Pievienojiet flakonu steiku. Aizveriet maisu, nospiežot gaisu un pagrieziet uz mēteli. Atdzesējiet vismaz vienu stundu vai līdz 24 stundām.
2. Sildiet eļlu lielā sīpoliņā vidēji lielā siltumā. Pievienojiet papriku un sīpolu, un bieži pagatavojiet maisījumu, līdz tas ir mīksts, apmēram 6 minūtes.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Kārtaini tortiles aploksnējiet ar cieti alumīnija folijas loksni. Ielieciet iesaiņotās tortilijas cepeškrāsnī, lai tās sildītu 8 līdz 10 minūtes. Pagrieziet cepeškrāsni un turiet tortilijas cepeškrāsnī, līdz tā ir gatava lietošanai.
4. Uzkarsējiet gāzes grilu vidēji augstiem vai sagatavojiet mēreni karstu ogļu grila uguni . Grilli uzklāt steiku 10 minūtes no katras puses vai līdz gaļa sasniedz vēlamo garumu (vidēji reti, gaļas termometram vajadzētu izlasīt 145 ° F, vidēja, 160 ° F, labi pabeigta, 170 ° F). Alternatīvi, uzkarsējiet broileru. Ievieto steiku uz broileru pannas plaukta un 4 līdz 5 collas no siltuma avota apmēram 5 minūtes no abām pusēm vidēji reti, 7 minūtes no abām pusēm vidē.
5. Noņemiet steiku pie griešanas dēļa un atstājiet to 5 minūtes. Sildiet papriku un sīpolus. Nogrieziet steiku pāri graudiņam. Katras tortilla centrā novietojiet dažas gaļas sloksnes. Augšā ar papriku un sīpoliem, salātiem, avokado, salsu, zirnīšiem, skābo krējumu un cilantro. Nolocieties un ēdiet no rokām.
Receptes piezīmes
• Pēc tam, kad gaļa tiek pagatavota, jums vajadzētu ļaut tam atpūsties uz dažām minūtēm un nogriezt to pāri graudiem pa diagonāli plānās sloksnēs.
• Vienmēr apsildiet tortilju pirms fajitas iesaiņošanas. Sildīšanas procedūra padarīs tortiljas mīksta un izsmalcināta. Tas arī uzlabos garšu un garšu. Tortiljas ir ļoti viegli iesildīties - to var izdarīt savā krāsnī vai mikroviļņu krāsnī vai uz pannas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 788 |
| Kopējais tauku saturs | 42 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 23 g |
| Holesterīns | 101 mg |
| Nātrijs | 629 mg |
| Ogļhidrāti | 58 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 47 g |