Sams un suns kucēni

Sams, viens no populārākajiem pārtikas produktiem Dienvidamerikā, visbiežāk ēd ar ceptiem kucēniem. Zivis var izmantot arī jebkurā traukā, kurā tiek aicinātas nonākt taukainas zivis, un nākamajā lappusē būs pieejamas dažādas receptes.

Ir aptuveni 2000 samsu sugu, kuru vārds (iespējams, pateicoties ūsām) pirmo reizi parādījās drukā 1612. gadā. Ziemeļamerikā ir 28 sugas sams, no kurām vairāk nekā desmiti tiek ēst.

Populārākie ēdami sams ir "kanāla sams", "baltais sams" un "zils sams".

Dienvidos sams tiek audzēts zivju audzētavās (apmēram 90 procenti Misisipi), un tiek pārdoti svaigi vai saldēti. Aptuveni 60 procenti tiek audzēti 65 jūdžu rādiusā no Belzoni, Misisipi, pašpieredzējušā Pasaules kaķu galvaspilsētā.

Kūku kucēni ir iecienīts ceptu sams pavadījums, un to bieži pasniedz ar citiem ceptu zivju veidiem. Pazīstams arī kā kukurūzas pākšaugi, kukurūzas kucēni ir ceptas mazās kukurūzas miltu maizes. Populārā leģenda, kas saistīta ar kucēnu, aizved mūs atpakaļ uz Pilsoņu kara dienām. Diendermārieši sēdēja pie ugunskura, gatavojot ēdienus. Ja tuvojās Yankee karavīri, viņi ar savām riešanas suņiem pamāja tos ar ceptiem kūkiem ar komandu Hush, kucēniem.

Smails var tikt izmantots jebkurā receptē, kurā tiek pieprasīta balta, nešķīstoša zivs, bet lielākā daļa dienvidu iedzīvotāju dod priekšroku bagarēšanai kukurūzas miltos un ceptas ar kukurūzas kucēniem, kolaslawu, kartupeļiem un kečupu.

Saskaņā ar Craig Claiborne "South Kitchen Co" autora Craig Claiborne vārdiem, cepts sams bez kečupa ir kā suns bez sinepēm.

Sams un saistītās zivju receptes

Kā padarīt klasisko dienvidu ceptu sirmu Parastā receptes ceptu samsu filejai ar paniņām un kukurūzas pārklājuma maisījumu.

Cajun izžuvuši alus cirptas ceptas zivis Šīs ēsmas lieluma zivju tīrrades tiek sasmalcinātas un ceptas līdz pilnībai. Viņi padara fantastisku zivju taco! (attēlā)

Cepti sālījumi Šī vienkāršā metode darbojas uz plīts virsmas vai ugunskura vietā.

Sīpolu ceptas sams filejas ar suņu kucēniem Deep cepts ar klasisko kukurūzas pārklājumu.

Vienkāršā Grilēta sīpija Samas filejas tiek pagatavotas ar dažiem vienkāršiem garšvielām.

Cepts Citronu mīzs folijā Sams tiek cepts folijā ar citronu un dārzeņiem.

Ceptas pildītas sams filejas Gatavotas smalkmaizītes pilda šīs ceptas sams filejas.

Cajun Fish Courtbouillon Pasniedziet šo pasakaino Cajun kubiņu ar franču maizi.

Sams biezzupa ar bekonu un tomātiem Šis biezpiens ir garšīga tomātu biezpiena zupa ar sams gabaliņiem.

Cinkota Panko Crusted Fish Šī viegli zivju fileja tiek cepta, nevis cepta.

Ceptas zivs filejas. Ceptas zivs filejas.

Suns kucēni

Kā padarīt Dienvidu sūnas kucēnus Vienkārša šīs klasiskās maizes versija.

Pamata sūnas kucēni ar zaļo sīpolu Zaļā sīpolu bieži pievieno kucēnu mīklai.

Easy Hush Kucēni ar krēmveida stila kukurūzu Šie kucēni ir pārsteidzoši viegli sajaukti, un tie tiek ražoti bez olām.

Krējuma kukurūzas panna nodrošina visu nepieciešamo mitrumu.

Deep Cried Southern Hush Kucēni Šie kucēni ir izgatavoti ar self-risinot kukurūzas sajauc kopā ar saldu pienu un smalki sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Alus skudrule skūpsts kucēni Izmantojiet gaišu vai tumšu alu, lai izveidotu šos gardos kucēnus.

Kukurūzas austeres Šīs dziļās ceptas kukurūzas austeres ir pūkaini maz kukurūzas putraimi, kas būtu garšīgi ar kādu ēdienu.

Pamata kukurūzas putraimi Ja jūs neuztraucas par kukurūzas struktūru, izlaist cukuru šajās putotājās un pasniedziet kopā ar sams. Vai arī izmēģiniet šos kukurūzas un bekonu taukus.