Šie kucēni ir pārsteidzoši viegli sajaukti, un tie tiek izgatavoti bez olām. Kūciņas krēmveida kukurūzas nodrošina visu mitrumu, kas jums nepieciešams, bet jūtieties brīvi pievienot mazu pienu, ja jūsu mīkls šķiet pārāk biezs. Ar 15,25 unces varu krējuma stila kukurūzas, mana mīkla bija ideāla.
Šī ir visaugstāk novērtētā recepte Hush Puppies. Viņi ir gatavoti ar krēmveida kukurūzu, sasmalcinātu sīpolu un kukurūzas miltus. Šie garšīgie kucēni ir cepti.
Kucēni ir dienvidu ēdieni, kurus tradicionāli pasniedz ar ceptiem sams . Tie ir lieliski ar ceptiem jūras veltēm un citiem zivju veidiem. Termins "sūnas kucēns" ir datēts ar 1900. gadu sākumu. Ir daži stāsti par nepāra vārdu. Daži saka, ka tas nāk no post civilās kara laikmeta, kad pārtika bija ierobežota. Pavāri liek bites mīklu izsalcis suņiem, sakot: "Hush, kucēni!" Vēl viens stāsts apgalvo, ka šis termins nāk no dienvidu pavāriem, kuri nevēlas kaimiņiem zināt, ka viņi ēd tik pazemīgu ēdienu.
Šī recepte atkarībā no izmēra ir no 1 1/2 līdz 2 desmitiem kucēnu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase dzeltenas vai baltas kukurūzas miltus
- 1/2 tase universāla miltu
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cukura
- 1/2 tase sīpolu (smalki sagriezti)
- 1 var krējuma stila kukurūzas (aptuveni 15 unces)
- 1 ēdamkarote piena (vairāk vai mazāk, ja vajadzīgs)
Kā to izdarīt
Sildiet cepeškrāsni līdz 200 F
Uzlieciet dzesēšanas plauktu lielā, rievotā cepešpannā.
Dziļajā, smagajā katlā sildiet apmēram 2 collas augu eļļas līdz 370 F. Vai sildiet eļļu elektriskās dziļās fritēs līdz 370 F
Lielā traukā apvienojiet kukurūzas miltus, miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Miksējiet sasmalcināto sīpolu sausā maisījumā un tad maisiet krējuma stila kukurūzā.
Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz piena.
Izmantojiet ēdamkaroti vai mazu sīkdatņu liekšķermeņu, lai nosegtu mīklu karstā augu eļļā.
Cepiet hushpuppies mazās partijās no 4 vai 5 līdz zeltaini brūnai, vai apmēram 2 minūtes, pagriežot, lai pārliecinātos, ka visas malas ir vienmērīgi brūnas.
Noņemiet kucēnus uz papīra dvieļiem, lai tie varētu iztukšot vienu vai divas minūtes, un pēc tam pārvietojiet tos uz sagataves paneli. Uzlieciet trauku cepeškrāsnī, lai ceptu sulas kucēnus, kamēr jūs cepat nākamās partijas, saglabātu siltu.
Padomi un variācijas
- Cepšanai izmantojiet neitrālu aromātu, piemēram, augu eļļu, rapšu vai zemesriekstu eļļu.
- Sīpolu vietā pievienojiet smalki sagrieztu zaļo sīpolu kucēniem.
- Pievienojiet 1/2 līdz 1 tējkaroti sīpolu pulvera, lai iegūtu papildu sīpolu garšu.
- Pievienojiet mīklai dažus ēdamkarotes sagrieztu vārītu bekonu.
- Pievienojiet mīklai apmēram 1/2 tase sasmalcinātā Čedaras siera.
Jums varētu patīk
Classic Deep Cried Southern Hush Kucēni
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 102 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 255 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |