Es domāju, ka esmu jau iepriekš noskaidrojis, ka esmu ciets falafela ventilators, un ar prieku to uzskatu par savu iecienīto garšīgo ēdienu. Klasiskais zaļš, cilantro smags cepts zirnekļa bumba ir mans galīgais, bet es vienmēr esmu jautrs variants. Un es jo īpaši to mīlu, kad es atrodu falaafela bumbu ar mazliet krampju. Šī valriekstu versija ir sirsnīga, smaržīga un tajā ir tikai mazliet tāds kraukšķīgs faktors, kas to padara par garšu. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- Par valriekstu Falafel:
- 1 glāze aunazirņus (konservi ir labi), noskalo un nosusina
- 1/2 glāze valrieksti
- 2 ēdamkarotes tahini (sezama pasta)
- 2 ēdamkarotes cilantro (sasmalcināta)
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes zemes ķimenes
- 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- 1/4 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- Marinētiem sīpoli:
- 1/4 glāzes cukura
- 1/2 tase ābolu sidra etiķa
- 1/2 tase ūdens
- 1 tējkarote sāls
- 1 sarkano sīpolu (mizoti un plāni sagriezti)
- Pīta Sandwich:
- 4 kārtas pītas maizes (sagrieztas pusē)
- 1/2 bez sēklas (angļu valodā) gurķis (kubiņos)
- 2 tomāti (kubiņos)
- Basic Tahini mērcei:
- 1/4 tase tahini (sezama pastas)
- 1/4 tase ūdens
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas vai rīvētas)
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Lai pagatavotu marinētu sarkano sīpolu, pievienojiet cukuru, ābolu sidra etiķi, sāli un ūdeni pot un sildiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sagrieztu sarkano sīpolu maisa un izņem no siltuma. Pirms novietošanas ledusskapī ievietotajā traukā vai traukā ļauj atdzist. Tas ir gatavs ēst pēc tam, kad tas ir atdzisis, bet nākamajā dienā pēc tam, kad sīpoliem būs iespēja marinēt, tas būs garšīgāks.
Lai padarītu falafeli, pievienojiet valrieksus pārtikas pārstrādātājam un veiciet dažas reizes, līdz rieksti ir mazos gabalos, bet ne putekļos.
Pievienojiet aunazirņus, tahini, cilantro, ķiploku pulveri, zemes ķimenes, cepamo pulveri, melnos piparus un sāli. Pulse līdz kombinētajam.
Ja jūs cepat falafeli, iepriekš uzsildiet cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Uzlieciet maisījumu bumbiņās (aptuveni 1 unc.), Izmantojot liekšķere, un novietojiet tos uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamenta papīru. Cepiet 15 minūtes. Ja jūs tos apcepat, pievienojiet bumbiņas, dažas reizes, uz podu ar 350 grādu eļļu un apcepiet pāris minūtes. Jūs varat arī seklēt mazuļi tos lielā pankūka vai čuguna panna.
Padarīt tahini mērci, apvienojot sezama pastas ar ūdeni, citronu sulu, ķiploku, sāli un pipariem.
Savāc sviestmaizes, piepildot katru pitu pusi ar kubiņos gurķiem un tomātiem, dažas falafelas bumbiņas un dažus marinētos sīpoli. Slaucīt uz tahini mērces un pasniegt.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 667 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 743 mg |
| Ogļhidrāti | 95 g |
| Šķiedrvielas | 13 g |
| Proteīns | 22 g |