Tas uzņem pavasara rullīšus (aka salātu ruļļos), kuru nosaukumā norāda "pavasari" ar svaigiem sparģeļiem, zaļajiem zirņiem, redīsiem un zaļajiem ķiplokiem, kā arī kāpostiem un salātiem. Pievienojiet ceptas tofu šķēlītes, sasmalcinātu ceptu vistas gaļu vai garneļu garneļu, ja vēlaties ielīst dažos olbaltumvielu un barības maisījumos, vai arī atstājiet tos visās veģenerācijas stadijās.
Šo ruļļu panākumi lielā mērā ir atkarīgi no tā, ka ir nepieciešams laiks, lai viss nedaudz samazinātu. Nekas burvju - tikai asu nazi un vienmērīgu roku darīs triks!
Kas jums būs nepieciešams
- 4 stublāji sparģeļi
- 2 handfuls snap zirņi
- 1 ķekars redīsi
- 2 slimie burkāni
- 2 stublāji zaļie ķiploki (vai 3 zaļie sīpoli)
- 1 ķekars piparmētru
- 4 unces zirņu kāposti (vai kādi kāposti jums patīk!)
- 2 tases arugula lapas
- Neobligāti: 8 unces ceptas tofu (vai 1 tase sasmalcinātas vistas vai 1/2 bruto garneļu garneļu sagriezti gareniski)
- 8 lieli rīsu papīra iesaiņotāji
- 4 ēdamkarotes mērcēšanas mērci (izvēles iespējas zemāk)
Kā to izdarīt
Sagatavojot visas sastāvdaļas, novietojiet tās malā lielā grīda vai cita tīra darba virsma.
- Nogrieziet un atbrīvojiet stingrākos sparģeļu galus, saspiežot galus vai pīlingi . Slīpēti šķēlēs sagrieziet sparģeļus pa diagonāli.
- Izgrieziet arī zobu zirņus pa diagonāli.
- Apgrieziet redīsus, sagrieziet tos plānās šķēlītēs, pēc tam sagrieziet šos šķēles saliktuvēs.
- Mizo un sagrieziet burkānus. Sagrieziet tos gareniski plānās šķēlēs, pēc tam sagrieziet šos šķēles saliktuvēs.
- Apgrieziet zaļus ķiplokus vai zaļus sīpolus, sagrieztus 2 collu garumā, un sagrieziet tos garus gabaliņos.
- Noņemiet no viņu kātiem iegūtas piparmētru lapas .
- Izveidojiet kāposti un arugulu, un tofu, vistu vai garneļu, ja lietojat.
- Ievietojiet rimmed plate vai lielu bļodu ar mazliet ūdens. Strādājot pa vienam, iemērciet rīspapīra iesaiņojumu, līdz tas ir elastīgs, no 30 sekundēm līdz 1 minūti. Paceliet to no ūdens, ļaujiet liekam ūdenim pilēt un novietot uz darba virsmas. Ievietojiet 1/8 no katras sastāvdaļas iepakojuma centrā pēc iespējas vairāk logveida formas.
- Aptiniet un salieciet kā burrito: paceliet vienu malu pār sastāvdaļu garo malu, cik vien iespējams iesaiņojiet iesaiņojumu kopā ar sastāvdaļām; salocīt sānu malās; izlieciet visu uz garu cilindru.
- Novietojiet un atkārtojiet atlikušos apvalkus un sastāvdaļas.
Pārklājiet un atdzesējiet, ja jums ir, bet tie vislabāk tiek pasniegti uzreiz. Pasniedziet ar izvēlētu mērcēšanas mērci - divas iecienītākās iespējas ir zemākas, bet justies brīvi būt radošām.
Pikanti zemesriekstu sviesta mērce : sildiet 2 ēdamkarotes dārzeņu vai rapšu eļļas vidējā kūkā vidēji augstu siltumu. Pievienojiet 2 malto zaļo sīpolu, 1 malto daiviņu ķiploku, 1 ēdamkarolu svaigi sarīvētu ingveru un 1/4 līdz 1/2 tējkarotes sarkano čili pārslu. Pagatavojiet, maisot, līdz sīpols mīkstina. Pievienojiet 1 tase ūdens, 3/4 tase zemesriekstu sviestu, 1/4 tase sojas mērci un 1/4 tase siera etiķa. Vāra līdz gludai. Uzkarsē līdz karstumam, pēc tam noņem no karstuma un ļauj sēdēt, līdz tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai.
Nuoc Cham : Vidējā traukā apvieno 1 malto čili, 1 krustnagliņa malto ķiploku, 3 ēdamkarotes palmu cukura vai brūnā cukura, 1/4 tase svaigas laima sulas, 1/4 glāzes zivju mērci un 2/3 tases silta ūdens.
Pievienojiet vēl čili, laima sulu vai zivju mērci pēc garšas. Ļaujiet sēdēt apmēram 15 minūtes pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 119 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 224 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |