Kūku cepšana ir britu un īru ēdienu iestāde. Neviens svin šo tradīciju labāk nekā sūkļa kūka, un vienu piepilda līdz malai ar vaska zemenes un svaigi putukrējumu - vasarā uz plāksnes.
Šī zemeņu un krējuma sūkļa kūka ir būtībā Victoria Sponge Cake, bet nevis ievārījuma pildījums, tā vietā tiek izmantoti svaigi augļi.
Victoria sponta kūka izgatavošana nav tik satraucoša, kā lielākā daļa cilvēku domā, jums vienkārši ir jāievēro dažas vienkāršas sūkļa kūka, kas padara padomus, kas aprakstīti tālāk, un skatīties, kā jūsu kūka pieaug kā viegla spalva.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 lielas brīvās turēšanas olās (istabas temperatūrā)
- 225 g / 8 oz rīsu cukura
- 225 g / 8 oz self-pērk milti (plus 2 tējk. Cepamais pulveris izsijāts kopā)
- 125 g / 4 oz sviests (mīkstināts)
- 100 g / 3 oz margarīna
- 225 g / 8 oz svaigi
- zemenes (mazgā, liekta un biezīgi sagriezti)
- 200 ml / 7 fl oz
- putukrējums (saputota līdz
- stingri virsotnes )
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C / 350F / gāzei 4.
- Viegli eļļojiet divas 20 cm / 8 "sendvičkrāsas. Iedvestiet apakšā tikai ar viegli mitrinātu cepšanas pergamentu.
- Izmantojot statnes maisītāju vai elektrisko rokas maisītāju, sajauciet olas, cukuru, miltus un cepamo pulveri, kā arī mīkstina sviestu un margarīnu, līdz tas ir pilnībā savienots. Maisījums ir mīksts konsistence. Ja jums nav elektriskā miksera, varat izmantot koka karoti.
- Kūkas kārtu sadaliet vienmērīgi starp divām kūkas kārbām - es gribētu tos nosvērt, lai pārliecinātos, ka tie ir vienādi, bet tas nav būtiski. Viegli samaliet kūkas virsmu un izklājiet tos uz iepriekš uzkarsētās krāsns vidējās plaukta. Pagatavojiet 25 minūtes vai līdz kūkas ir labi pieaudzis un zeltaini brūns uz virsmas. Ja kūkas pārāk ātri paātrina, tad nedaudz pazeminiet temperatūru, bet nevēlaties atvērt durvis.
- Kad tie ir palielinājušies un brūni, jūs varat atvērt durvis, lai pārbaudītu, uzmanīgi nospiediet kūkas centru, lai ātri atgrieztos. Izņemiet kūkas no cepeškrāsns un novietojiet uz dzesēšanas stenda 5 minūtes. Pēc 5 minūtēm kūkas jāsamazina no kūkas skārda malām. Uzmanīgi izņemiet kūkas no skārda un atstājiet pilnīgi atdzist dzesēšanas statīvā.
- Pēc tam, kad atdzesē, uzlieciet vienu kūku, kas vārīta pusi uz leju uz šķīvja. Apklāt ar biezu zemeņu slāni, kam seko vēl biezāks putukrāsas slānis. Augšā ar otro kūku. Draudi ** ar pūdercukuru, papildu zemenēm, ja vēlaties, un pat otrajam krējuma slānim vajadzētu justies nogurdinoši. Pasniedziet ar jauku tēju.
PIEZĪMES. Varat mainīt sūkļa kūka pildījumu, lai maksimāli izmantotu visus sezonas mīkstos augļus, piemēram, svaigas avenes, vai, ja jums nav svaigu augļu, izmantojiet labu biezu augļu ievārījuma slāni.
Neizmantojiet saldētus augļus ; viņi neatbalsta kūku un padarītu to sārtu.
Lai iegremdētu kūku, ielieciet pūdercukuru sīkā sietā un krata pār kūku.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 551 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 41 mg |
| Nātrijs | 702 mg |
| Ogļhidrāti | 67 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 8 g |