Izbaudiet šī slavenā medus liķiera saldo garšvielu
Benediktīns ir vecs liķieris, bet tai ir laba vieta mūsdienu bārā. Tas ir viens no daudzveidīgākajiem augu liķieriem, un tā saldo medu un garšvielu garšu var atrast daži no labākajiem kokteiļiem, kurus mūsdienās bauda. Ja jums ir garša rafinētajai, garšīgai saldumam, Benediktīns ir liķieris, kuru vēlaties uzņemt.
Ko Benediktīna garša patīk?
Benediktīns ir patiesi unikāls liķieris, un tas var būt grūti aprakstīt tā garšu.
Liķieris izmanto 27 augus un garšvielas, un neviens no tiem nepārsniedz maisījumu.
Atšķirībā no citiem augu liķieriem, benediktīns nav zāles. Tā vietā tas piedāvā saldo medu aromātu, kas akcentēts ar svētku garšvielām, augļu toņiem un augu niansēm. Iedomājieties brendiju, kas sajaukta ar džinu un salds ar medu, un jums būs tuvāka ideja par intriģējošo benediktīna garšu.
Jūs ievērosiet, ka Benediktīns nav viegls liķieris. Tas tiek iepildīts pudelēs ar pilnu 40% ABV, kas ir tāds pats kā vidēji viskijs, rums vai kāds no citiem bāzes stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem . Šis augstākais spirta saturs papildina garšas piedevu, radot treknu, izturīgu un sarežģītu liķieri. Citas lietas, kas jāņem vērā par Benediktīnu:
- Benediktīnu var baudīt pati par sevi.
- Līdzīgi kā labs viskijs, tā garša atdzīvojas ar vienu ledus kubiņu (jo lielāka, jo labāk).
- Tas ir slavens ar vienkāršu sajaukumu ar brendiju , kas rada dzērienu, ko sauc par B & B.
- Benediktīns arī pudelēs un pārdod iepriekš sajauktu B & B, kas izmanto franču brendiju. Tas ir diezgan garšīgs, ērts un lietots Peary Bird receptē .
Fun Fact: Ernest Hemingway savā 1919. gada īsrakstā " Mercenaries " minēja brendiju un benediktīnu.
Benediktīna kokteiļi
Jūs atradīsiet, ka Benediktīns labi sajaucas ar dažādiem aromātiem un dažādiem kokteiļiem.
No vienkāršā B & B stila līdz kompleksam Vieux Carre, tas ir liķieris, kas var aizņemt daudzas vietas jūsu dzērienu piedzīvojumos. Nav brīnums, ka to uzskata par galveno šķiedru jebkurā labi aprīkotā bārā .
- B & B - brendijs
- Cherry Lane - ķiršu degvīns, citronu sula, vienkāršs sīrups, rūgtumi
- Kreoliešu kokteilis - burbonis, saldais vermuts, maraschino
- Derbijas kokteilis - burbonis, rūgtās
- Frisco Sour - viskija, citronu un laima sulas
- Medusmēneša kokteilis - āboljaks, curacao, citronu sula
- Piens un medus - piens
- Singapūra Sling - džina, ķiršu liķieris, laima sula, vienkāršs sīrups, klubs soda
- Vieux Carre - rudzu viskijs, konjaks, saldais vermuts, rūgtumi
- Labdarība - vēl viens vienkāršs dzēriens, kas parāda benediktīnu ļoti tīrā veidā. Ielieciet 3/4 unces benediktīnu šampanieša flauta, pievienojiet apelsīnu bitterus un topi ar šampanieti . Ja vēlaties, pievienojiet citronu vērpšanas greznojumu .
Kā tiek ražots benediktīns?
Benediktīna recepte ir patentēta, un tā ir viena no tām "slepenajām" receptēm, kuras mēs tik bieži redzam destilētu spirtu nozares deserta pusē. Kamēr mēs precīzi nezinām, uz ko tas attiecas, ir dažas lietas, ko mēs zinām.
Benediktīns sastāv no 27 augiem un garšvielām. Kā zināms, starp tiem ir angelika, isops, citronu balzams, kadiķis, safrāns, alveja, arnica un kanēlis.
Tomēr zīmols neveido nekādas pretenzijas vai atsauces uz precīzu sastāvdaļu sarakstu.
Benediktīnes destilētāji mums pateiks, ka šīs 27 sastāvdaļas ir iedalītas četrās grupās. Katru grupu apvieno ar neitrālu garu un destilē vienu vai divas reizes. Rezultāts ir četri destilēti, kurus sauc par Esprits.
Pēc tam gatavās Esprits tiek sajauktas ar medu garšas un safrāns infūzijas krāsu. Šo maisījumu divreiz uzkarsē, lai pabeigtu garšu, pirms nokļūstot ozolkoka mucās līdz aptuveni četriem mēnešiem. Pirms pudeļu pildīšanas spirtu filtrē.
Benediktīņu stāsts
Benediktīnam ir gara vēsture, un, tāpat kā daudziem šī vecuma gariem, var būt vairāk mīts nekā faktiskais fakts. Jebkurā gadījumā tas padara par lielisku stāstu.
Stāsts sākas 1510. gadā ar benediktiešu mūku nosaukumu Dom Bernardo Vincelli Francijas Abbey de Fécamp Normandijā.
Vinčeli bija viens no daudzajiem mūķiem, kas tajā laikā bija alķīmijas dabā, un tika teikts, ka sākotnējā formula, kas iedvesmoja Benediktīnu, bija paredzēta, lai atdzīvinātu nogurušos mūku.
Ātri pāriet uz 1860. gadiem un Alexandre Le Grand. Vīna tirgotājs pārlūkoja viņa ģimenes kolekciju, kas ietvēra arī Francijas revolūcijas 1789. gada iegādi, kuras laikā mūki aizbēga no abatijas.
Starp vākšanu bija Vincelli manuskripts, kas ietvēra apmēram 200 receptes, no kurām viena bija oriģināla šī unikālā augu izcelsmes liķiera formula. Le Grand interpretēja nepilnīgo recepti, un šodien mums ir zināms, ka Benediktīns ir izveidots.
Fun Fact: Termins DOM, kas atrodams uz etiķetes, nozīmē Deo Optimo Maximo, kas nozīmē " Dievs, bezgalīgi labs, bezgalīgi liels " un tiek izmantots, lai atgādinātu mums par liķiera izcelsmi abatijā.
Le Grand pirmo reizi pārdod Benediktīnu 1863. gadā, un tas tika importēts ASV, sākot ar 1888. gadu. Tas ražots netālu no sākotnējās abatijas Francijā Fécampā, un šobrīd zīmols pieder Bacardi Limited.
- 40% alkohola pēc tilpuma (80 pierādījumi)
- Atjauno apmēram $ 35 / 750ml pudeli