Cornmeal-Crusted liemeņu recepte (Parve)

Rediģēja Miri Rotkovitz

Visu veidu šniceļi ir izplatīti Izraēlā un iedvesmoja Gioru Šimoni, lai radītu šo kukurūzas cirtiņu plekstu recepti. Lai gan tas ir līdzīgs zivju šniceļam, Shimoni saka, ka šī recepte "ir vieglāka un vairāk unikāla garša". Neuztraucieties par plekstu izmantošanu - recepte labi darbosies ar jebkuru stingru balto zivju fileju, piemēram, paltusu, mencu un jūrasmēles.

Padarīt to ēdienu

Pasniedziet zivis ar piparu rūsiņu salātiem un sulīgiem tomātiem kopā ar svaigi ceptu graudu pārslu. Vai uzņemiet norādi no Shimoni bērniem, un ielieciet to mīkstajā rokā ar salātiem un zobakmens mērci. Varavīksnes slaw un cepti saldie kartupeļi Fries dod ideālu sānu ēdienus, ja jūs iet sviestmaizi. Sezonas augļu deserts, tāpat kā šī ķiršu un nektarīna glazūra , padara perfektu saldu apdari.

Padomi

• Shimoni iesaka nopirkt svaigas zivis no cienījama zivju tirgotāja , jo kvalitāte ir "kopumā daudz labāka nekā zivis, kas nopirktas no pārtikas preču veikala saldētas sekcijas".
• Kā jūs varat pateikt, vai jūsu eļļa ir pietiekami karsta, lai ceptu? Tam vajadzētu būt mirdzoša, bet ne smēķējoša, un, ja jūs (rūpīgi!) Uzlieciet pilienu ūdenī pannā, tai vajadzētu šļakatīt.

Kas jums būs nepieciešams

• 6 plekstu filejas (sagriezti gareniski uz pusēm)
• 2 lielas olas
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 1 glāze kukurūzas miltu
• Dārzeņu sāls un pipari (pēc garšas)
• 3 ēdamkarotes olīveļļas (cepšanai)

Kā to izdarīt

1. Zivju filejas skalojiet aukstajā ūdenī un viegli noslaukiet to ar papīra dvieli. Atlikt malā.
2. Nelielā bļodiņā, kas ir pietiekami liela, lai iemērcētu fileju, kopā ar olām un ūdeni. Citā tāda paša izmēra bļodiņā nosusiniet kukurūzas miltus, sāli un piparus.
3. Dzeriet zivju fileju olu, tad bagātiniet to kukurūzas miltu maisījumā. Atkārtojiet ar atlikušajām filejām.
4. Sildiet eļļu lielā, smagā pīrāga kārbā, kas atrodas vidēji augstu siltumu ( čuguns ir ideāls).

1. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet zivis, rūpējoties, lai panna netiktu ievilkta. (Atkarībā no filejas lieluma un tvertnes, iespējams, vajadzēs apcept 2 vai 3 sērijās vai izmantot divus skillets vienā un tajā pašā laikā).
2. Pagatavojiet zivis 3-4 minūtes no abām pusēm (atkarībā no fileju biezuma), vai arī, līdz pārklājums ir kraukšķīgs un zivs centrā ir necaurspīdīgs.
3. Iztukšojiet papīra dvieļus, pēc tam nekavējoties pasniedziet.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	209
Kopējais tauku saturs	12 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	7 g
Holesterīns	163 mg
Nātrijs	168 mg
Ogļhidrāti	16 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	10 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)