Kā viegli iemest labāko Temaki (roku velmētu) suši pusi

Viens no visradošākajiem un vienkāršākajiem veidiem, kā padarīt suši jūsu mājās, ir temaki suši. Temaki suši burtiski tulko ar rokām ("te") velmētas ("maki") suši.

Šis suši stils ir arī populārs elements japāņu suši bāros, kur jūsu izvēle par suši pildījumu (zivis, jūras veltes, ikri, olu roulade un dārzeņi) tiek iesaiņota suši rīsos lielā nori (žāvētas un grauzdētas jūras aļģes) gabaliņos viegli satvert, saldējuma konusveida suši roll.

Temaki suši parasti iemērc sojas mērcē ( sho yu ), sajaucot ar isabi (japāņu zirgu redīsi) un pasniedz ar marinētu ingveru pusi, kas japāņu valodā ir zināma garā šoga.

Kā mest Temaki suši pusi

Temaki suši ir lieliski piemēroti nedēļas nogalē japāņu ēdienreizēm jūsu ģimenei, taču to var vienkārši pārvērst par nedēļas nogalē ģimenēm un draugiem. Tā kā jūras veltes var būt dārgas, un jo īpaši sashimi šķiras neapstrādātas zivis un ikri, lai budžetā būtu izdevīga izvēle, apsveriet temaki suši potluck pusi un lūgt viesus ievest savus mīļotos sashimi (neapstrādātas zivis), ikrus, dārzeņus un suši pildījumus.

Daļa no temaki suši jautrības ir tas, ka jums ir iespēja izveidot savu suši un apvienot jebkuru skaitu iecienītāko sastāvdaļu. Sāciet, aplūkojot vienkāršo kontrolsarakstu Temaki suši ballītes uzturēšanai zemāk, kam seko ierosinātās sastāvdaļas.

• 01 no 11

  Vienkāršs kontrolsaraksts Temaki suši ballītes uzturēšanai

  1. Padarīt suši rīsus.
  2. Izgrieziet nori (sausas grauzdētas jūraszāles) lielos garos gabalos, izmantojot virtuves šķēres, pusi sagriežot katru lapu. Daži zīmoli pārdos iepriekš sagrieztus temaki suši nori. Uzglabājiet nori iesaiņojamā plastmasas maisiņā, lai tie nekļūtu novecojuši.
  3. Izlemiet, kurus dārzeņus piedāvāt, un sagrieziet to sīkās garumā gabalos. Sakārtojiet dārzeņus vienā vai divās šķīvī. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet līdz pasniegšanai.
  4. Izlemiet, kādus sashimi veidus piedāvāt, un sagrieziet tos sīkizmēra gabalos. Alternatīvi, iegādājieties asfaldētās neapstrādātas zivis iepriekš sagrieztus šķīvjus. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet, līdz tas ir gatavs kalpot.
  5. Attiecībā uz ikriem katram tipam kalpojiet mazos traukos ar karotēm.
  6. Aizpildiet sojas mērci (shoyu) dozatoru.
  7. Pasniedziet marinētu ingveru un isabi mazos traukos.
  8. Katru ēdienu, kas tiek piedāvāta, lai viesi varētu viegli pasniegt sev, tiek pasniegtas ēdamie ēdienus un mazus karotes.
  9. Vietu iestatījumos jāiekļauj viena neliela plāksne, lai sagatavotu atsevišķus temaki suši un nelielu sekla trauku, lai sajauktu sojas mērci un wasabi, lai iemērktu temaki suši. Katrā iestatījumā jāiekļauj arī ēdienu uzkodu komplekts un salvete.

• 02 no 11

  Suši rīsi

  Sushi rīsus var vai nu izgatavot no jauna, izmantojot piemaksu, īstermiņa graudu balto rīsu un etiķa suši maisījumu, vai kā īsu griezumu, izmēģināt sausu susish maisījums garšvielas. Tas ir sausais pulveris, kurš pārkaisa ar siltiem tvaicētiem rīsiem un labi sajauc, lai izveidotu etiķa suši garšu. Ir pieejama recepte mājās gatavotai suši etiķa maisījumam no rīsu etiķa, cukura un sāls.

• 03 no 11

  Asorti Sashimi (neapstrādātas zivis)

  Temaki suši izceļ bieži ir dažādas sashimi vai neapstrādātas zivis. Daudzi Japānas un Āzijas pārtikas preču veikali pārdod sashimi zivju zivis, kas tiek vai nu pārdoti mazos blokos, kurus var sagriezt šķēlēs, vai kā īso sagrieztu šķēlēs sagrieztu šķēlītes. Turpmāk ir saraksts ar ieteikto sashimi:

  • tunzivis
  • dzeltenstails
  • jūras ezis
  • jūras asaris
  • paltuss
  • lasis
  • kalmārs
  • ķemmīšgliemenes
  • saldie garneles
  • marinēta skumbrija

• 04 no 11

  Grauzdēti žāvēti jūraszāles (Nori)

  Liela izmēra lapu jūras aļģes ir pieejamas īpaši suši rullīšu un temaki suši pagatavošanai. Tos var griezt gareniski puse vai ceturtdaļās bērniem. Pakai, kas tiek pārdoti japāņu vai citos Āzijas pārtikas preču veikalos, varētu būt iepriekš izgrieztas tieši temaki suši.

• 05 no 11

  Asorti Caviar

  Asorti kaviārs ir delikatese, kas nekavējoties palielina dažādu temaki suši izplatību. Caviar arī tiek pārdots fasētiem mazās porcijās Japānas super tirgū vai Āzijas pārtikas preču veikalā, un to nav nepieciešams sagatavot.

  • Menca (ikura)
  • Kapteiņa ikri (masago vai tobiko)
  • Pikantā mežā (mentaiko)

• 06 no 11

  Vārītas jūras veltes

  Vārītas jūras veltes ir lielisks papildinājums jebkuram temaki suši izplatījumam, it īpaši tiem, kas neēd Sashimi (neapstrādātas zivis). Sekojošie ir tautas vārītas jūras veltes iespējas, kuras parasti bauda suši.

  • Garneles
  • Astoņkājis
  • Unagi un Anago (sālsūdens un saldūdens zutis)
  • Milzu rūsiņš
  • Imitācijas krabis

• 07 no 11

  Olu roulade (tamagojaki)

  Japāņu tamagoyaki ir velmēts olas omlete, kas ir saldināts ar cukuru un garšīts ar dashi. Tas ir sagriezts gareniski gabalos, lai tas būtu ideāli piemērots temaki suši ruļļos. Tas bieži vien ir iemīļots bērnu vidū.

• 08 no 11

  Perilla lapu (Shiso)

  Shiso ir aromātisks augs, kas lieliski pārveido ar sashīm un ikriem un tiek tradicionāli pasniegts suši.

• 09 no 11

  Daikon kāposti (Kaiware)

  Daikon kāpostiem piemīt garšvielu un pievieno jauku maigu aromātu temaki suši.

• 10 no 11

  Asorti svaigi un vārīti dārzeņi

  Jebkurš sortiments dārzeņu pēc jūsu izvēles būs lielisks papildinājums jūsu temaki suši izplatīties. Tradicionālie dārzeņi var ietvert sekojošo:

  • Gurķi sagriezti gareniski
  • Avokado šķēles
  • Fresh nagaimo (japāņu kalnu jams) šķēles pievieno svaigumu
  • Marinēta dīgšaaka sakne ir klasiska sastāvdaļa gan temaki suši, gan suši ruļļos
  • Citi tradicionālie vārīti dārzeņi var būt: sparģeļi, okra, blanšēti sniega zirņi un burkāni
  • Sālītas un garšīgas šitaki sēnes
  • Temaki var iekļaut arī marinādē, piemēram, takuan (marinēti daikona redīsi)

• 11 no 11

  Temaki Suši pildījumi, kas nav tradicionāli

  Gatavota un garšvielu gaļa un mājputni piedāvā vēl vienu alternatīvu sashīm (neapstrādātām zivīm) un jūras veltēm. Tas bieži vien ir populāra izvēle jaunākiem bērniem, kuriem nepatīk sashimi un jūras veltes.

  • Tievā shabu-shabu sagrieztā vārīta liellopa gaļa, kas garšiena ar teriyaki mērci
  • Sasmalcinātas vārītas vistas krūtiņas
  • Plānā šabu-shabu sagriezta cūkgaļa