Lasis un avokado chirashi suši ir japāņu laša sashimi gabalu gabaliņi un sasmalcinātas avokado uzpildes, kuras tiek pasniegtas uz suši rīsu virsmas, un kas apgraizītas ar dažādiem garšvielām vai papildu dārzeņiem vai jūras veltēm.
Šos krāsainos suši tipus dažreiz sauc arī par jauktiem suši vai japāņu bara suši, kas nozīmē "bara", kas nozīmē izkaisīti (sastāvdaļas) par suši rīsiem.
Svarīgākais jebkuram chirashi suši, neskatoties uz pārklājumiem, ir tas, ka rīsi tiek pasniegti ar saldu etiķa maisījumu. Iekļauta ir vienkārša suši rīsu etiķa recepte .
Lielākā daļa chirashi suši tiek pasniegti, lai kalpotu lielam skaitam cilvēku, un ir lieliski piemēroti ballītēm vai potlucks. Šī laša un avokado chirashi suši recepte ir jautri, jo to pasniedz atsevišķās plātnēs, un to var pat pielāgot bērniem, mainot tvaicēto rīsu, kā arī sastāvdaļu, porcijas lielumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 porcijas tvaicēti rīsi
- Sushinoko (zīmola) suši rīsi sajauc, vai arī pievienojiet mūsu etiķa suši rīsus ar mūsu recepti (sekojiet saitei uz detaļām)
- 4-5 gabaliņi salmon sashimi, kubēts
- 1/4 glāze avokado, sasmalcināta
- 2 tējkarotes masago (moļļu stirna / ikri)
- 2 tējkarotes Japānas Kewpie zīmola majonēzi, lai pagatavotu
- Kizaminori, plānas šķēlēs žāvētas jūraszāles
- Neobligāti garnīri:
- Mitsuba (japāņu herb)
- ūdenskritums
- plakanas lapas pētersīļi
- sasmalcināti spināti
- sasmalcināti
- kaļķakmens
Kā to izdarīt
- Recepte pieņem, ka ir pieejami tvaicēti rīsi. Ja jūs to vēl neesat izdarījuši, pagatavojiet rīsus saskaņā ar rīsu plīts instrukcijām. Ļaujiet rīsiem nedaudz atdzist.
- Apkaisīt Sushinoko zīmolu suši rīsus, sajaucot rīsus, sajaucot to ar rīsu lāpstiņas malu, samazinot kustības. Ņemiet vērā, ka tas palīdz novērst rīsu sabojāšanos.
- Ja jūs neizmantojat pulverveida suši etiķa maisījumu, atstājiet rīsus atdzesē līdz istabas temperatūrai. Vienlaikus pagatavojiet suši saldo etiķi. Recepte pieejama šeit.
- Sīpolu gabaliņos sagrieziet avokado un kubu. Atlikt malā.
- Ņem salmonus sashimi gabaliņus un ievietojiet tos mazos gabaliņos.
- Susi rīsiem nevajadzētu būt karstai, lai apceptu chirashi virskārtas virs rīsiem.
- Sasmalciniet lašus sashimi gabaliņus, avokado kubiciņus un masago (moļļu ikrus / ikrus) pār suši rīsiem.
- Piešķiriet chirashi ar Kewpie zīmolu japāņu majonēzi un kizaminori (plānas šķēlēs žāvētas jūraszāles). Pasniedz nekavējoties.
Ieteiktie aizvietojumi:
- Bērniem, mēģiniet aizstāt plānu sagrieztu kūpinātu lasis vai lašus, nevis lašus sashimi vietā.
- Tā vietā, lai iegūtu makelīnu ikrus / ikrus, pamēģiniet lietot ikura laša kafiju, kas ir lielāks par makelīnu ikru. Ikura joprojām piebilst, ka skaisti spīdīgi spilgti oranžas krāsas spīdums uz chirashi.
- Vēl viens ikri, lai mēģinātu kā garšvielu, ir mentaiko vai tarako, kas ir mencu ikrus un ir vai nu sālīta vai pikanta. Šo kaviāru var arī pagatavot un pēc tam izmantot kā garšvielu.