Ja jums patīk jūsu krūtiņa uz pikanta pusē, tad šī recepte ir paredzēta jums. Tomēr jūs varat noregulēt kajēnu atbilstoši jūsu gaumei. Izmantojiet aromatizējošus krūtsgala padomus, lai uzlabotu grillētu pupiņu podu. Absolūti garda!
Kas jums būs nepieciešams
- 8-10 lbs./3.6-4.5 kg liellopa gaļas (krūtskoks)
- Par Rub:
- 1/3 tase / 80 ml. paprika
- 1/4 tase / 60 ml. melnie pipari
- 1/4 tase / 60 ml. brūnais cukurs
- 3 ēdamkarotes / 45 ml. sāls
- 3 ēdamkarotes / 45 ml. Čili pulveris
- 2 ēdamkarotes / 30 ml. ķiploku pulveris
- 2 ēdamkarotes / 30 ml. sīpolu pulveris
- 1 ēdamkarote / 15 ml. Cayenne (mazāk izmantot, ja tas ir vēlams)
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē smēķētāju un pievieno pēc savas izvēles šķeldas. Notīriet un notīriet krūtiņu. Apvieno berzes sastāvdaļas un uzklāj krūšu kausu.
2. Novietojiet krūtiņu smēķētājā 8 līdz 10 stundas. Uzturiet smēķētāja temperatūru aptuveni 225 grādiem F / 110 ° C. Lai palielinātu jutīgumu, izņemiet krūtiņu no smēķētāja, aptiniet alumīnija folijā un ievietojiet krāsnī 180-200 ° F / 80 līdz 95 ° C temperatūrā pēdējos divos stundas.
Parasti pēc 8 līdz 10 stundām gaļas gabals absorbē tik daudz dūmu, cik vien iespējams, un papildu smēķēšana var dot rūgto garšu.
3. Ņem krūtiņu siltumu un ļauj to sēdēt 20 minūtes pirms sagriešanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1170 |
| Kopējais tauku saturs | 60 g |
| Piesātinātie tauki | 23 g |
| Nepiesātināts tauki | 27 g |
| Holesterīns | 435 mg |
| Nātrijs | 2,443 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 137 g |