Nevar noliegt, ka viens no iecienītākajiem tējas laika veidiem Velsā ir velsiešu kūka. Mazā, uz cukura pārklātās kūkas tiek izliktas ar sviestu, padarot tās patiesi bagātīgākas.
Velsas kūkas tiek pagatavotas uz biezpienmaiĦa vai maina - akmens, uz kura tie tiek novietoti. Kaut ceļu akmeņi ir sastopami visās ķeltu zemēs, tikai Velsā tie slaucina šīs saldās kūkas. Smagā cepšanas panna darbojas labi, bet uzmanieties, lai netiktu izdzerts cukurs Jūsu Valmieras kūkās.
Kas jums būs nepieciešams
- 100g / 4 oz sviesta un tauku (jaukta)
- 225g / 8 oz pašnāvoši milti
- Šķipsna sāls
- 75g / 3 oz riekstu cukurs
- 75g / 3 oz dzērvenes
- 1/2 tējk
- jauktas garšvielas
- 1 tējkarote medu
- 1 vidēja olu (sita)
Kā to izdarīt
- Bļodā, berzējiet taukus miltos un sāli, līdz maisījums atgādina rīvmaizi.
- Samaisiet cukuru, jāņogas, jauktos garšaugus un medus.
- Pievienojiet sakapātu olu un sajauciet, lai izveidotu cietu mīklu.
- Uz smalcinātas dēļa ielejiet vai notīriet maisījumu līdz apmēram 2 cm biezai.
- Izgrieziet 6 cm diskus un trauku vidēja siltuma laikā, līdz zeltaini brūni no abām pusēm.
- Putekļājiet velsiešu kūkas ar ritenīša cukuru un nekavējoties ēdiet vai uzglabājiet hermētiskā alvā.
Velsiešu kūkas vislabāk ēst karstā laikā, bet hermētiskā traukā to var uzglabāt līdz 10 dienām (lai gan es šaubos, ka jūs to varēsiet turēt tik ilgi).
Jūs varat arī pasniegt tos ar viegli saldu krējumu un konserviem, tas patiešām ir atkarīgs no jums.
Šī recepte nāk no Gilli Davies. Gilli ir slavenā Velsas ēdiena grāmata, Velsas flavors, autore Graffeg, kura 2012. gadā tika nominēta Gourmand World Book Award
Recepte pieklājīgi no Velsas patiesās garšas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 84 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 45 mg |
| Nātrijs | 192 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |