Neviena kūka nav vairāk britu nekā vieglprātīgs Battenbergas kūka. Jebkurā pēcpusdienas tējienā , patiesībā jebkurā gadījumā izcelt Battenberg kūku un noskatīties smaidus visapkārt. Ir kaut kas prieks par atšķirīgajiem rozā un dzeltenajiem laukumiem, kas cieši iesaiņoti biezā marcipāna kārtenī, ko neviens cits kūka nespēj sasniegt.
Battenbergas kūka, domājams, ir nosaukta par godu karalienes Viktorijas mazmeita laulībām 1844. gadā Battenberga princim Louisam. Kaut arī šodien daudzi pērk Battenbergas kūku, to faktiski nav grūti izdarīt nekā jebkurā citā sūkļa kūkā, kā redzat šī recepte.Tā ir tik jautri izdarīt un pat vairāk jautrības ēst un cheers jebkura tējas laika galda.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 ¼ oz sviests (mīksts, plus papildus eļļošanai)
- 5 ¼ oz baltā cukura
- 3 lielas olas (sita kopā)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 5¼ oz pašcelošie milti
- 1 oz piena
- 2 pilieni rozā ēdiena krāsošanas
- 2 ¾ auzu aprikozes ievārījuma (iesilda 2 pilienus ūdens)
- 7 oz
- marcipāns (gatavs velmējums)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F / 200 C / gāzei 6.
- Lielā cepšanas traukā sviestu un cukuru sajauciet, līdz tas ir gaišs un krēms. Lēnām pievienojiet olas, turpinot pārspēt sviestu un cukura maisījumu; pretoties kārdinājumam pievienot olas pārāk ātri, lai izvairītos no kūka sagriešanas.
- Pievienojiet vaniļas ekstraktu un samaisiet.
- Sijāiet miltus cepšanas traukā un atkal turpiniet pārspēt līdz vienmērīgai. Ievietojiet pusi no maisījuma citā bļodā, nedaudz pievienojiet pārtikas krāsvielu, kamēr jums ir kāda krāsa. Labi samaisiet.
- Uzlieciet 6 "/ 15 cm kvadrātveida kūkas skārda eļļu un sadaliet to, ievietojot biezu alumīnija folijas slāni pa centru. Ielieciet rozā maisījumu vienā pusē un otrā kārta.
- Uzlieciet cepeškrāsnī 25 līdz 30 minūtes vai, līdz kūka viegli saspiež atpakaļ. Noņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet uz stiepļu plaukta.
- Katru kūku sagriež tādā pašā izmērā, pēc tam katru kūku sagriež uz pusēm gareniski. Paņemiet rozā kūku un vienu soli ar sildītu ievārījumu. Novietojiet dzelteno gabalu blakus tam, ielejiet sānu kopā un viegli piespiediet.
- Noslaukiet augšējo virsmu ar ievārījumu un novietojiet dzeltena kūka gabalu pie rozā gabala un otrādi. Izmazgājiet visas ārējās malas ar lielāku ievārījumu.
- Iztīrīt marcipānu ar mazu ievārījumu un aptiniet to visu ap kūku. Noslēpiet šuvēju zem tā. Noņemiet jebkādu pārsniegumu. Atdzesējiet ledusskapī vismaz stundu, tad pasniedziet.