Šī marināde darbojas labi, lai injicētu cūkas grauzdiņus, kas tiks smēķēti un velkami. Pārliecinieties, ka jūs labi sasmalcina garšaugus un garšvielas, tāpēc tas neaizbāzīs injekcijas adatu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tējkarotes / 10 ml sāls
- 2 tējkarotes / 10 ml pipari
- 1 tējkarote / 5 ml pētersīļu (pārslas)
- 1 ēdamkarote / 15 ml oregano (žāvēta)
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml rozmarīna
- 1 lielais ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 vidējs sīpols (tīrīts)
- 1 ēdamkaroti / 15 ml ūdens
- 1/2 tase / 120 ml etiķis
- 1 glāze / 240 ml olīveļļas
- 1/2 tase / 120 ml bazilika (sasmalcināti svaigi)
Kā to izdarīt
1. Izmantojot javu un pestle vai spice dzirnaviņas, lai sasmalcinātu garšaugus un garšvielas. Sīpoli ar 1 ēdamkaroti ūdens maisītājā. Kombinēt garšvielas un sīpolu ar paliekošām sastāvdaļām un injicēt gaļā. Pārklājiet cūkgaļu (vai gaļu, ko injicējat) ar plastmasas ietīšanu un ievietojiet ledusskapī 8 līdz 24 stundas.
2. Grils vai dūmi, kā norādīts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 165 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 337 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 1 g |