Tas ir sirsnīgs un aromātisks dārzeņu liellopu gaļas sautējums recepte ar kartupeļiem, burkāniem un biezinātu buljonu. Sautējums ir sastāvdaļu pamatkombinācija. Kondensēts liellopa buljons dod vairāk gaļas garšas nekā vienkāršs ūdens vai krājums.
Jūtieties brīvi pievienot dažus sagrieztus gabaliņus vai palielināt sautējumu dārzeņos. Rutabaga būtu garšīgs papildinājums, vai arī pievienojiet saldētus zirņus vai zaļās pupiņas neilgi pirms sautējumu dara.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lbs liellopu gaļas (vai ķiploku cepta)
- 2 līdz 3 tējkarotes augu eļļas
- 1/2 tējkarotes garšvielu sāls
- 1 glāze sīpolu (sasmalcināta)
- 1 can / 10 1/2 unces kondensēta liellopa buljona (vai koncentrēta
- bagātīga liellopa gaļa )
- 3 tases kartupeļus (kubiņos)
- 2 tases burkāni (kubiņos)
- 2 ribiņas selerijas (sagriezti 1/2 collu gabalos)
- 2 ēdamkarotes universālie milti
- 1/3 tase ūdens (aukstā)
- garšvielu sāls
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Samaziniet liellopu gaļu mazos, koduma izmēra kubos.
- Sildiet augu eļļu holandiešu krāsnī vai lielā tējkannā; pievienojiet liellopu gaļu, garšvielu sāli un sasmalcinātus sīpolus. Pavārs, bieži pagriežot, vidējā siltumā apmēram 10 līdz 15 minūtes, līdz gaļa ir brūnināta no visām pusēm, un sasmalcināti sīpoli ir maigi. Nepieciešamības gadījumā noteciniet lieko tauku daudzumu.
- Pievienojiet lolojumputnu buljonu un karstu ūdeni, lai šķidrums būtu apmēram 1 collas virs liellopu gaļas. Nosedziet un samaziniet siltumu līdz zemam. Pārklājiet un uzkarsējiet uz 1 1/2 līdz 2 stundām vai līdz gaļa kļūst maiga.
- Pievienojiet kartupeļus, burkānus un seleriju. Pārklāj un vāra, laiku pa laikam maisot, 20 līdz 30 minūtes ilgāk, līdz dārzeņi ir izsmalcināti.
- Lai sajauktu sautējumu, kombinējiet miltus ar 1/3 tasi aukstu ūdeni; samaisa līdz gludai. Maigi maisa miltu maisījumu nelielā traukā, izmantojot tik daudz, cik vajadzīgs, lai sautējums būtu biezs, kā jums patīk.
- Pievienojiet garšvielu piparus un garšu, ja nepieciešams, pievienojiet garšīgāku sāli.
Ekspertu padomi
- Par sirsnīgu, stick-to-your-ribs maltīti, pievieno dažas ēdamkarotes miežu apmēram 45 minūtes pirms sautējums tiek darīts.
- Pievienojiet apmēram 1/4 līdz 1/2 tase sausa sarkanvīna kopā ar ūdeni, lai iegūtu kādu papildu garšu.
Lasītāju komentāri
"Šī recepte ir tik garšīga un viegli sagatavota, es pievienoju sarkanos un dzeltenos papīrus kā papildinājumus, un tas patiešām pārsniedza manas cerības. Šī recepte tagad tiek aizpildīta pavāru grāmatnīcā, un es padarīšu to vēlreiz." Deane
"Es biju ārkārtīgi pārsteigts par to, cik viegli šī recepte bija. Mans vīrs bija satriekts, lai uzzinātu, ka es to pabeidzu no jauna. Pagatavošanai vajadzēja apmēram 30 minūtes, tad tas uzkarsa uz plīts apmēram stundu. to kā ziemas ēdienu. Vai es pieminēju - tas bija pazudis vienā dienā "SC
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 377 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 101 mg |
| Nātrijs | 582 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 36 g |