Vistas desa Gumbo recepte

No dārzu rajona savrupmājas līdz sīkliem dēļu namiņiem uz bayou, gumbo, vietējā franču bouillabaisse versija, ir pieskaņojusi katru lepni Louisiana rīta galdu.

Pavāri piezīme: ja roux sadedzina vispār, izmet to, izskalojiet un noslaukiet pannu, un sāciet no jauna. Pat vismazākais sadedzināto roks daudzums sagraus visu gumbo.

Kas jums būs nepieciešams

• 1/2 tases rapšu eļļa (vai papildu vieglā olīveļļa)
• 2/3 tase universāla miltu
• 1 glāze sīpolu (balta, sasmalcināta)
• 1/2 tase zaļās zaļās paprikas (sasmalcināta)
• 1/2 glāze selerijas (sasmalcināta)
• 3 ķiploka daiviņas (sasmalcināta un sasmalcināta)
• 2 ēdamkarotes
• Cajun garšvielas
• 8 unces desu (kūpināta, sagriezta šķēlēs šķēlēs)
• 2 vistas krūtiņu pusītes (kubēts)
• 5 1/2 tases vistu krājumiem
• 1 ēdamkarote Worcestershire mērcē
• 2 lauru lapas
• 2 tases rīsiem
• 1 glāze okra (šķēlēs sagriezti šķēlēs)
• 1/3 tase pētersīļu (svaigas, brīvi iepakotas, sasmalcinātas)
• Pēc izvēles: karstu mērci pēc vajadzības

Kā to izdarīt

1. Apvienojiet eļļu un miltus kopā lielā, smagā kafijas kannā. Pagatavo pārāk zemu siltumu, nepārtraukti ielejot, apmēram 12-15 minūtes, līdz tā pagatavo bagātīgas piena šokolādes krāsu.
2. Pievienojiet sīpolus, ziedlapiņus, selerijas, ķiplokus un Cajun garšvielas roksai un turpiniet ēdienu gatavošanu un maisīšanu apmēram 5 minūtes, līdz dārzeņi sāk izskrūvēt.
3. Pievienojiet kūpinātu desu un neapstrādātu vistu un pagatavojiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.

1. Mērīt krājumu, Worcestershire mērci un lauru lapas gumbo; uzliek to maigai vāra un pavārs, neatklātas, uz 1 stundu.
2. Pagatavojiet rīsus atbilstoši iepakojuma norādījumiem un novietojiet to siltajā vietā.
3. Pievienojiet okra uz gumbo un turpiniet to mērcēt 15-20 minūtes, līdz okra ir maiga.
4. Noņemiet gumbo no karstuma.
5. Kalpot gumbo; ielieciet svaigu rīsu lobīti lielas zupas bļodas centrā un pievienojiet karstu gumbo kauli. Apkausēt to ar nedaudz svaigu pētersīļu un pēc vajadzības pievienot karstu mērci.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	773
Kopējais tauku saturs	39 g
Piesātinātie tauki	9 g
Nepiesātināts tauki	20 g
Holesterīns	120 mg
Nātrijs	817 mg
Ogļhidrāti	59 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	45 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)