Šī vienkāršā Regina cūkgaļas cepta recepte izmanto zaļumus, lai pievienotu izcilu garšu, lai izsmalcinātu.
USDA pirms dažiem gadiem nolēma, ka cūkgaļu var pagatavot līdz iekšējai temperatūrai 145 ° F; pārtikas nekaitīgumu dēļ tas vairs nav jāapstrādā. Tas nozīmē, ka gaļa būs sāpīgāka un izsmalcināta.
Pasniedziet šo klasisko vecmodīgo recepti ar dažiem kartupeļu biezeni, dažus tvaicētus dārzeņus, piemēram, sparģeļus vai zaļās pupiņas, augļu salātus un ābolu pīrāgu desertiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (3-1 / 2-4 mārciņas) bezkaula cūku filejas cepta
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1-1 / 2 tējkarotes kaltētas timiāna lapas
- 1/2 tējkarotes žāvētu lielzāļu lapu
- 1 ēdamkarote malto ķiploku
- 1/2 tējkarotes sauss sinepes
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
Kā to izdarīt
Uzlieciet cepumu seklā cepšanas pannā. Mazā bļodiņā apvienojiet olīveļļu, timiānu, majorānu, ķiplokus, sauss sinepes, sāli un piparus, un samaisa, lai izveidotu pastas. Uzlieciet šo maisījumu uz cepeša. Ļaujiet cūkgaļai stāvēt istabas temperatūrā 30 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Cepiet cūkas 20 minūtes, tad samaziniet siltumu līdz 300 ° F, neatverot cepeškrāsns durvis.
Cepiet cept, līdz iekšējā temperatūra reģistrējas 145 ° F, apmēram 18-23 minūtes par mārciņu.
Ļaujiet cepšanai stāvēt, pārklāta, 5-10 minūtes pirms grebšanas.
Jūs varat arī cept cūkas pie 350 ° F 20-25 minūtes par mārciņu, līdz iekšējā temperatūra reģistrējas 145 ° F. Cepiet cepeti ar alumīnija foliju un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, pēc tam izgriezt, lai pasniegtu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 415 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 138 mg |
| Nātrijs | 98 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 43 g |