Šis vienkāršais ievārījums ir intensīvs aveņu aromāts un neprasa pievienotu pektīnu . Jūs ievērosiet, ka tam pievienots daudz cukura. Cukurs ir vajadzīgs ne tikai salduma pievienošanai. Tas ir konservants, kas pagarina ievārījuma derīguma termiņu. Tas ir arī nepieciešams, lai iezīmētu želeju; ja jūs samazināt cukura daudzumu, jums vajadzētu izmantot pektīnu, lai iegūtu ievārījumu, kas jāuzstāda.
Jūs varat lietot svaigi vai saldētas avenes, lai ievārītu. Sezonā tas ir lielisks veids, kā izmantot savas augušas avenes, kad tās ražo bufera kultūru. Meklējiet ļoti nogatavojušās avenes, jo tās aizdrīkstēs vispirms ievārījumu. Jūs nevēlaties, lai netiktu nogrieztas ogas, ja jūs varat izvairīties no tām.
Saldētas avenes ir laba izvēle, jo tās bieži tiek gatavotas ar ļoti nobriedušām ogām. Jūs varat atrast saldētas ogles daudzās lielveikalās un noliktavu veikalos.
Iekārtai, kas jums būs nepieciešama šī recepte, ietilpst liels katls, kartupeļu mizotājs, konservu trauki un vāki, kā arī ūdens apstrādes kanna vai alternatīva. Šī ir neliela partija ar 3 glāzes vai pusi džemu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases avenes (svaigi vai saldēti)
- 2 tases cukura
Kā to izdarīt
- Apvienojiet avenes un cukuru lielā nerūsējošā tērauda vai enameled pot. Uzvelciet un ļaujiet viņiem sēdēt pa nakti. Šis macerācijas laiks atbrīvo sulas no augļiem un saīsina gatavošanas laiku.
- Sterilizē traukus, vārot 10 līdz 15 minūtes karstā ūdens vannā. Sagatavojiet konservēšanas vākus atbilstoši to norādījumiem.
- Ielieciet augļu un cukura maisījumu ar kartupeļu biezeni, lai sadalītu ogas.
- Novietojiet šķīvi ledusskapī, lai atdzesētu gēla testu.
- Ievietojiet ievārījuma maisījumu uz vārīšanās virs lielas siltuma, bieži maisot. Tas būs putu uz augšu un paplašināsies, tādēļ gaidīsim, ka, izvēloties katla lielumu, uzvārīties.
- Ja uz virsmas veidojas putas, noņemiet to ar metāla karoti vai skideri. Turpiniet vārīties, maisot, līdz maisījums sasniedz želejas punktu. Ja izmantojat karameļu termometru, tas ir aptuveni 215 F
- Pārbaudiet savu ievārījumu, lai redzētu, vai tas ir želejveidīgs, uzņemot atdzesētu šķīvi, pievienojot karsto džemu, ievietojot to saldētavā divas minūtes. Kad to izņemat, tas ir pareizi želejots, ja tas nenokļūst uz dzesinātās plāksnes, un, velkot pirkstu caur to, ceļš paliek neskarts.
- Ievietojiet ievārījumu sterilizētos burkās, atstājot 1/2 collu brīvo telpu. Pārklājiet ar konservēšanas vāku un apstrādājiet verdošā ūdens vannā 5 minūtes.
Ja jūs nevēlaties iet cauri konservēšanas procesam, jūs varat vienkārši sasaldēt ievārījumu vai iesaldēt to izmantošanai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 38 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 0 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |