Kasha, vai griķu putrausus, tiek pagatavoti ar sīpoliem un vistas gaļu, pēc tam sajauc ar bastītēm (itāļu valodā sauc par farfalle ) klasiskajam Ashkenazi ebreju ēdienam.
Tas bija tradicionāls komforta ēdiens krievu ebrejiem, ko ieveda Amerikā imigranti. Tas joprojām ir iemīļots Ņujorkas lejasdaļā, kā arī visā Savienotajās Valstīs.
Papildus tam, ka ir vecmāmiņas gatavošanas mēģinājums, tas ir lielisks šķiedrvielu avots, kas ir ideāli piemērots traukiem vai veģetāriešiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze kašjas griķu putraimi, vidēja granulācija
- 1 liela labi sakta olu
- 2 ēdamkarotes kausētu vistas tauku ( schmalz ) vai augu eļļu
- 1 dzeltenais sīpols, mizoti un sasmalcināti
- 2 tases mājās vai konservētos vistas krājumos
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 glāze kažokādu pasta
Kā to izdarīt
- Mazā bļodā samaisiet kašu ar sakultu olu. Pārliecinieties, ka visi kašjas graudi ir pārklāti ar olu.
- Novietojiet vidējo nonstick cepšanas pannu vidēji augstu siltumu. Ielieciet kašu uz pannas un, izmantojot koka dakšu, nedaudz saplaciniet to, to maisot un pārvietojot pa pannu, līdz olšūne izžuvusi un graudi galvenokārt atdalījušies. Atlikt malā.
- Uzlieciet sālsūdenī potīti, lai vārītos makaronus, bet to vēl pagatavojiet.
- 4-kvarta smagā žāvētavā ar kausiņiem, sildiet vistas taukus vai eļļu un sautējiet sīpolus līdz caurspīdīgai.
- Pievieno vistas gaļu un uzvāra. Pievienojiet sāli un piparus un rezervēto kašu. Maisu nedaudz un pārklājiet. Pagatavo pārāk zemu siltumu, tagad un tad maisot, līdz kadha ir maiga, apmēram 10 minūtes. Ja tas nav izdarīts pēc jūsu gaumes, pagatavojiet vēl dažas minūtes.
- Pa to laiku vārot makaronus tikai līdz konkursam. Drenā labi un iemaisiet kašā. Pasniedziet karsts.
Avots: Džefs Smits (Wm Morrow & Co, Inc), "Negants gardēdis mūsu imigrantu priekštečos"
Vairāk Receptes Izmantojot Kasha vai Griķu Groats
- Kasha ar mandarīnu apelsīnu un rozīņu receptēm : šis gardākais maisījums padara perfektu traukā gandrīz visu gaļas vai mājputnu gaļu. Tas ir arī labs veģetāriešu galvenais kurss variants.
- Kaša-sēņu zeķes. Recepte : Kārtainā skābā krējuma mīklī tiek uzklāta kašza -sēņu pildīšana šajās ceptajās kabatās, kas pazīstamas kā knigs.
- Kasha pildīti pildīti kāpostu rullīši Recipe : Šis ukraiņu uzņemt pildīti kāpostu funkcijas veģetāro pildījumu, kas pildīts ar riekstu griķu, sīpolu un rīvētu kartupeļu.
- Krievu Blini recepte : Kad griķi pārvēršas par miltiem, tā ir viena no mini krievu pankūku sastāvdaļām, kas pazīstamas kā blini, kuras tiek pasniegtas ar ikriem un citām pankūkas nedēļas vai Maslenitsa pildījumiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 438 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 226 mg |
| Nātrijs | 402 mg |
| Ogļhidrāti | 59 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 20 g |