Šis vistas pīrāga pīrāgs tiek cepts līdz pilnībai ar cepumu pildījumu. Parastā mīklas garozas vietā šis vistas pīrāgs tiek papildināts ar pikanto siera cepumiem. Biskvīta mīklu velmē līdz pilnizmēra taisnstūra un cepumus sagriež kvadrātā, tādēļ neviena mīkla netiek izšķiesta. Pica griezējs ļauj viegli sagriezt mīklu vienādos laukumos. Ja vēlaties notīrīties cepumus vai cepumus , jūtieties brīvi izmantot cepumu kuteru.
Lai iegūtu papildu krāsu un garšu, cepumiem pievienojiet svaigas sasmalcinātas pētersīles. Olu mazgāšana nodrošina cepumiem jauku spīdīgu virsu. Ja vēlaties, apsmidziniet dažas pupiņu sēklas vai sezama sēklas virs olu mazgāšanas tieši pirms cepšanas.
Skatīt arī
Mājas vistas un cepumi
Tējkannas cāļu pīrāgs
Kas jums būs nepieciešams
- Vistas piepildīšanai:
- 1 liels burkāns (kubiņos)
- 1 mazais kartupelis (kubiņos)
- 5 ēdamkarotes sviesta
- 1 vidējs sīpols (kubiņos)
- 1 stublāju selerijas (šķēlēs)
- 1 mārciņas vistas krūtiņa (atkaulota, sagriezta 1 collu kubiņos)
- 5 ēdamkarotes miltu
- 1 1/2 tases vistu krājums
- 1 glāze zirņu (atkausēta no saldētas)
- 1/2 tējkarotes timiāna
- 1 tējkarote sāls (pēc koshera pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 3 ēdamkarotes smagas krējuma
- Siera un zaļo sīpolu cepumi:
- 2 tases universālas milti (apmēram 9 unces, karote un slaucīšanas metode)
- 2 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes soda
- 7 ēdamkarotes sviestā (atdzesēti, sagriezti gabaliņos)
- 1 glāze cheddar siera (asa, sasmalcināta, apmēram 4 unces)
- 2 ēdamkarotes zaļie sīpoli (smalki sagriezti)
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes kayenna piparu
- 3/4 tases paniņas
- 1 lielais olu dzeltenums (sajauc ar 2 tējkaroti ūdens, lai uzpildītu)
Kā to izdarīt
- Ielieciet kubiņos sagrieztus burkānus un kartupeļus mazā kastē un pārklājiet ar ūdeni. Ievietojiet pannu vidēja siltuma dēļ un uzvāra. Apklājiet un vāriet apmēram 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir izsmalcināti. Iztukšojiet un atstājiet malā.
- Dziļā pankolītē vai saute pan vidējā siltumā, izkausē 5 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sīpolus un seleriju un saute apmēram 2 minūtes. Pievienojiet vistas gabaliņus un turpiniet gatavot, maisot, līdz vistas gabali ir necaurspīdīgi.
- Pievienojiet 5 ēdamkarotes miltu vistu maisījumam un pagatavojiet, maisot, 2 minūtes. Pievienojiet vistas gaļu un atdzesējiet saldētus zirņus. Pavārs, maisot, līdz sabiezē. Pievienojiet kartupeļus un burkānus, timiānu, sāli, pēc garšas, piparus un smagos krējumus. Pagatavojiet, maisot, apmēram 3 minūtes ilgāk. Ielieciet maisījumu 2 kvarca cepšanas traukā.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Pārtikas pārstrādes uzņēmumā apvienojiet 2 tases miltu, cepamo pulveri, sāli un cepamo soda. Pulss labi samaisa. Vairākas reizes pievienojiet atdzesētu sviesta un pulvera gabaliņus vai līdz maisījums atgādina rupju miltus.
- Miltu maisījumu ielej lielā bļodā un, ja to lieto, pievieno siers, zaļie sīpoli un kajēna. Labi samaisa.
- Pievienojiet paniņas miltu maisījumam un sajauciet ar savām rokām vai karoti, līdz mīkla sāk turēt kopā.
- Pagatavojiet mīklu uz viegli šķidras virsmas un mīciet dažas reizes, tikai lai to kombinētu. Mīkstajiem cepumiem rūpējieties, lai mīklas nepārstrādātu. Piespraudiet mīklu taisnstūrī un izgrieziet pēc vajadzības, izmantojot nazi, picas griezēju vai cepumu griezējus.
- Ievietojiet cepumus uz vistas pīrāga pildījuma.
- Apvieno olas dzeltenumu ar 2 tējkaroti ūdens; viegli birst katrai biskvitai.
- Uzkarsē iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25 līdz 30 minūtes vai līdz cepumi ir zeltaini brūnā krāsā, un pildījumam ir burbuļošana.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 925 |
| Kopējais tauku saturs | 58 g |
| Piesātinātie tauki | 29 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 176 mg |
| Nātrijs | 1,996 mg |
| Ogļhidrāti | 61 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 40 g |