Arroz con pollo vai Spānijas vistas un rīsi ir standarta galvenais ēdiens mājās visā Spānijā un Latīņamerikā (kur tās sagatavošana dažādās valstīs atšķiras). Daudziem spāņu valodas runātājiem tas tiek uzskatīts par komfortablu ēdienu, un galvenokārt tāpēc, ka tas ir tik populārs, jo tas ir ļoti garšīgs un viegli sagatavojams!
Ir daudz dažādu versiju arroz con pollo ( atkarībā no kuras vecmāmiņas ir cooking). Šī recepte ir pamata versija, kas ideāli piemērota tiem, kas sākuši lietot spāņu virtuvi. Pasniedziet kopā ar Ensalada de Pepino (gurķu salātiem ).
Piezīme . Tā vietā, lai izmantotu veselu vistu, varat arī nomainīt 10 iepriekš sagrieztu vistas gabalu maisījumu. Kājas un augšstilbi labi darbojas šajā receptē, jo tie ir mazi un viegli maisāmi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vistas (apmēram 3,5-4 mārciņas), sagriezti 8 gabaliņos
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 vidēji nogatavoti tomāti, kubiņos
- 1 dzeltenais sīpols, sasmalcināts
- 1 sarkanie pipari, sagriezti garās sloksnēs
- 2 tases vidēja rupja rīsa
- 4 tases vistu krājas (ja vēlaties, uzliet to ar šķipsniņu
- safrāns )
- 1 tējkarote
- kūpināta saldā paprika
- 1/2 tējkarote
- kurkuma (pēc izvēles dzeltenā krāsā, ja nelieto safrānu)
- 4 līdz 5 ēdamkarotes
- neapstrādāta Spānijas olīveļļa
Kā to izdarīt
- Sāciet ar vāra saudzēšanu ar papīra dvieļiem. Samaisiet ar sāli, pipariem un malto ķiploku.
- Lielā un smagā cepeškrāsnī vai pankūciņā sildiet olīveļļu līdz ļoti karstumam (bet ne smēķēšanai). Ieduriet vistas gabalus no abām pusēm, ļaujot tiem brūnot. Saglabājiet pagatavotu vistu uz trauka.
- Uz vienas pannas pievienojiet kartupeļu tomātu, sīpolu un piparus un sautējumu olīveļļā (ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti). Kad sīpols ir caurspīdīgs (apmēram 8 minūtes), pievienojiet rīsus un papriku un sautē apmēram vienu minūti, nepārtraukti maisot un pārliecinoties, ka visi graudi ir pārklāti ar eļļu.
- Vajadzības gadījumā pievienojiet vistas buljonu un kursomu. Uzvāriet, tad samaziniet siltumu. Pievienojiet vistas gaļas gabaliņus un uzkarsējiet uz apmēram 15 minūtēm (līdz tiek pagatavoti rīsi un gandrīz viss šķidrums ir pazudis. Tad atklājiet un pagatavojiet siltumu, līdz rīsi uzsūc visu šķidrumu un dzirdat, ka rīsu apakšdaļa sāk kraukšķīgus.
- Noņemiet no karstuma un ļaujiet rīsu daļai apmēram piecas minūtes. Tad maisa trauku un nekavējoties pasniedz.
- Arroz con pollo var uzlabot, izmantojot receptē arī citus dārzeņus - parasti receptei pievieno svaigus zirņus, artišokus un lielas pupiņas. Jūtieties brīvi eksperimentēt, līdz atrodat savu iecienīto kombināciju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1640 |
| Kopējais tauku saturs | 51 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 24 g |
| Holesterīns | 253 mg |
| Nātrijs | 288 mg |
| Ogļhidrāti | 208 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 86 g |