Kā padarīt un kalpot foo-foo
Termins "foo-foo" attiecas uz jebkuru pamata noteikumu vai noteikumu kopumu, kas ir vārīts, iebrāzts vai sasmalcināts, pēc tam tiek izveidots bumbiņās. Tas ir viens no tiem pārtikas produktiem, kas nonāca Karību jūras reģionā, izmantojot reģiona Āfrikas pēcnācējus. To sauc arī par foutou, fufu vai foufou Āfrikas daļās. Šis sirsnīgais ēdiens šajās dienās nav tik bieži, bet tā joprojām ir ļoti daļa no Karību jūras reģiona virtuves ēdieniem, un tā ir Āfrikas diētas galvenā sastāvdaļa.
Kas ir zeme?
"Zemes nodrošinājums" ir Karību jūras vārds, kas piešķirts cauruļveida sakņu dārzeņiem, kas aug uz zemes. Padomājiet bietes, rāceņus un jamsu ēdienus amerikāņu virtuvē. Zemes noteikumi ietver manioku (yucca) , eddoes, saldie kartupeļi, yams un tania (malanga) Karību jūras reģionā. Kaut arī plantains netiek audzēti zemē, tās tiek uzskatītas par zemes sniegumu salās, jo tās bieži apvieno ar cauruļveida sakņu dārzeņiem vietējos ēdienos.
Kā padarīt Foo-Foo
Dažādi foo-foo veidi ir balstīti uz galveno sastāvdaļu, ko izmanto. Neatkarīgi no sakņu dārzeņiem, foo-foo tradicionāli tiek izgatavots, izmantojot lielu javu un pestlu, kas parasti ir izgatavots no koka vai granīta - tāds, kāds jums ir jāatkāpjas un jāpieliek visa ķermeņa izturība. Foo-foo veidošana ar vienu no šīm javai un pestle tiek uzskatīta par mākslas formu. Šī metode ir tikpat unikāla kā pati pārtika.
Ja jums nenotika sava javas un pestlapas piederība, var izmantot regulāru kartupeļu sūcēju, bet java un pestle ir ideāls līdzeklis - pat mazs, kurš pirms izmantošanas neprasa lielisku fizisko formu tas
Zemes noteikumi ir daudz stingrāki nekā kartupeļi, tādēļ var būt noderīgi pievienotais spēks un stabilitāte, ko nodrošina java un pestle.
Sakņu dārzeņu vispirms vārīt vispirms, lai to mīkstinātu. Daži, piemēram, maniokas saknes, ir tik grūti dabiskā stāvoklī, ka tie ir jāuzsūc uz laiku, pat pirms vārīšanās, lai absorbētu ūdeni un mazliet atbrīvotu tos.
Pēc viršanas tās atdzesē zem aukstā ūdenī un nosusina. Vajadzības gadījumā tos nomizo, pēc tam sasmalcina, bieži ar mazu sviestu. Pēc tam maisa tiek veidota bumbiņās un tiek pasniegta. Ja foo-foo ir pārāk plānas, lai saglabātu savu formu, var pievienot vairāk sausu sastāvdaļu, bet foo-foo biežāk mēdz būt pārāk bieza. Šo problēmu var novērst, enerģiski maisot.
Foo-Foo lieto
Foo-foo pati par sevi nav maltīte. To var pagatavot zupās gatavošanas procesa pēdējās stadijās, bet tas bieži tiek pasniegts Āfrikā un Karību jūras reģionā kā tradicionālā trauku, ko papildina gaļas vai dārzeņu sautējums. Foo-foo parasti tiek pavadīts traukā, kurā ir daudz mērces. Tas ir paredzēts ēst ar pirkstiem, bet arī karote, nazis un dakša.
Izslēdziet foo-foo gabalu un iegremdējiet to mērcē, kas tiek pasniegts ar to, vai piespiediet to uz sajaucamā gaļas gabala, lai absorbētu sāli pirms tās ēšanas. Brīnišķīgs vārds: Foo-foo parasti un tradicionāli tiek pasniegts vienā lielā bļodā, nodrošinot pietiekami daudz mīkla uz visu galdu. Ikviens nokrīt pirkstus vienā bļodā, lai izvilktu gabalu, kādu viņi vēlas.